Fruktoz, diyabetes mellitustan (hem tip I hem de II) muzdarip insanlar için olduğu kadar diyetlerini izleyen ve şeker alımını sınırlayanlar için vazgeçilmez bir üründür.
Son zamanlarda popüler kültür, şekeri giderek daha fazla yasaklı gıdalar listesine almakta ve topluma her türlü ikameyi sunmaktadır. Giderek daha sık olarak, marketlerin raflarında, üzerinde "fruktozla pişirilmiş" büyük bir yazıt bulunan ürünler bulabilirsiniz. Bu tür yeni ürünler için fazla ödemeye değip değmeyeceğini belirlemek için, fruktozun ne olduğunu ve vücut için ne kadar yararlı olduğunu bulmanız gerekir.
fruktoz
Fruktoz, tüm meyve ve meyvelerde bulunan doğal bir serbest biçimli tatlandırıcıdır. Fruktoz ve şeker arasındaki temel fark, şeker hastaları tarafından fark edilir. Bunun nedeni fruktozun kan şekerini yükseltmemesidir. Fruktoz aldıktan sonra, kan şekeri yavaş yavaş yükselir, bu da şeker alımının aksine, neredeyse ani bir artışa neden olur. Ayrıca fruktoz şekerden çok daha yavaş emilir. Bununla birlikte, bu kısmen fruktozun yalnızca karaciğer ve erkek üreme hücreleri - sperm tarafından doğrudan emilmesinden kaynaklanmaktadır.
Fruktoz, normal toz şeker veya rafine şekerden 3 kat daha tatlıdır. Toplam karbonhidrat alımı azaldığından, bu şüphesiz bir artıdır. Bu açıklama sayesinde birçok kişi, kilolarını kontrol eden veya azaltmaya çalışan insanlar için fruktozun en iyi şeker ikamesi olduğuna inanıyor. Ne yazık ki, bu büyük bir efsane. Vücut tarafından asimilasyonun özellikleri nedeniyle, karaciğer hücreleri tarafından parçalanan fruktoz, daha sonra yağa dönüştürülen yağ asitlerine dönüştürülür. Bu nedenle, fruktoz üzerinde kilo vermek işe yaramaz.
Ayrıca çok miktarda fruktoz (günde 40 gramdan fazla) tüketmek şişkinlik, gaz ve ishale neden olabilir.
şeker hastaları için
Sonuç olarak fruktozun tüketilebileceği ve tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır. Ancak her şeyden önce şeker hastalığı olan kişiler için gereklidir. Bu ürünün yardımıyla hiperklimi vakaları neredeyse tamamen ortadan kaldırılabilir (kan şekeri seviyesi izin verilen 5.5 ml / mol işaretinden çok daha yüksek olduğunda). Hipoglisemi ile mücadelede fruktoz da mükemmel bir yardımcıdır, çünkü şekerde hızlı bir artışa neden olmaz, bu nedenle daha yüksek dozda insülin alma riski ortadan kalkar. Aksi takdirde fruktozun şekere göre pek bir avantajı yoktur ve dikkatli kullanılmalıdır.
Doğal haliyle fruktoz, meyve ve sebzelerde, çoğunlukla tatlı olanlarda büyük miktarlarda bulunur. Örneğin üzüm, muz, kayısı ve erik yüksek fruktozlu gıdalardır. Bu nedenle diyet uygulayan ve şeker alımını sınırlamaya çalışanların bu meyveleri diyetlerinden çıkarmaları önerilir.
