Japonlar ilk kez geçen yüzyılın 80'lerinde fonksiyonel beslenme hakkında konuşmaya başladılar. Bu teorinin anlamı, tüm gıda ürünlerinin sadece fizyolojik olarak gerekli olmadığı, aynı zamanda insan vücudu üzerinde açık bir farmakolojik etkiye sahip olabileceği gerçeğine yakınsamaktadır.
İstatistiklere göre, Japonya diyet takviyeleri (BAA) tüketiminde 1. sırada yer alıyor ve haklı olarak uzun ömürlü bir ülke olarak kabul edilebilir. Ancak, fonksiyonel beslenme hakkında ilk konuşmaya orada başladılar. Rusya'ya gelince, burada diyet takviyesi kelimesi hala nüfusun çoğunluğu tarafından insan vücuduna düşman bir şey olarak algılanıyor. Beslenme uzmanları, ikisi arasında gerçekten çok fazla bir fark olmadığına inanıyor. Sadece form ile ayırt edilirler.
Belki de diyet takviyelerinin olumsuzluğu, gıda katkı maddeleri olarak da adlandırılan gıda boyaları, koruyucular ve diğer teknolojik katkı maddeleri ile benzerlikten kaynaklanmaktadır. Gerçekten de gıda dışı, sentetik maddeler içerebilirler. Gıda katkı maddeleri (BAA) ve gıda katkı maddeleri (boyalar, emülgatörler vb.)
Genellikle sentetik bir yapıya sahip olan farmasötik müstahzarların, bitkilerden elde edilen konsantre ekstraktlardan daha fazla Rus nüfusuna güven vermesi şaşırtıcıdır. İkincisi, kapsül veya tablet şeklinde de mevcut olsa da, gıda ürünleri olarak sınıflandırılırlar. Diyet takviyelerinde insan vücudu için gerekli olan vitamin, mineral, mikro besin normu biraz aşılmıştır, bu nedenle kurslarda alınmalıdır.
Hem diyet takviyeleri hem de fonksiyonel beslenme sistemi, vücuttaki temel maddelerin eksikliğini telafi edebilir. Sadece bu süreç uzundur. Beslenme uzmanları, diyet takviyelerinin fonksiyonel beslenmeye sahip bir sistemde kullanılması gerektiği konusunda hemfikirdir. O zaman sağlık restorasyonunun verimliliği çok daha yüksektir. Özel öğünler, fonksiyonel öğünlerle karıştırılmamalıdır. Birincisi, nüfusun belirli gruplarına yönelik özel bir dizi yüksek kaliteli ürün anlamına gelir: çocuklar, hamile kadınlar, sporcular.
Fonksiyonel beslenmeye gelince, bilimsel konsepte göre, sadece insan vücudunun aktivitesinin bazı temel işlevleri üzerinde açık bir olumlu etkiye sahip olanlar buna atfedilebilir. Bu nedenle, örneğin, laktik fermente bir süt ürünü, bağırsak mikroflorasının yenilenmesine yardımcı olur ve şeker veya kolesterol içeriği azaltılmış ürünler, şeker hastaları ve kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için profilaktik bir ajandır.
Beslenme uzmanları - beslenme bilimi alanındaki uzmanlar, modern gıdalar büyükbabalarımızın yediklerinden çarpıcı biçimde farklı olduğundan, fonksiyonel gıdaların ciddiye alınması gerektiğine inanmaktadır. Doğal kaynakların tükenmesi, yoğun kimyasal gübre kullanımı, antibiyotik, hormon ve pestisit kullanımı doğaya onarılamaz zararlar vermiştir. Bu nedenle fonksiyonel beslenme, bilim adamlarının ve beslenme uzmanlarının bir buluşu değil, çağın zorunluluğudur.
