Bu lezzetli çikolatalı ve kahveli kekler her shokoman'ı memnun edecek. Sonuçta, 500 gr çikolata içerirler.
Bu gerekli
- Kek için:
- - 200 gr tereyağı,
- - 250 gr bitter çikolata,
- - 1 çay kaşığı doğal kahve (hazır olabilir)
- - 200 gr esmer şeker
- - 4 yumurta,
- - 200 gr beyaz şeker,
- - ½ çay kaşığı tuz,
- - 150 gr elenmiş un,
- - 1 yemek kaşığı. vanilya şekeri.
- ganaj için:
- - 250 ml ağır krema,
- - 50 gr şeker
- - 50 gr tereyağı,
- - 250 gr çikolata,
- - 2 çay kaşığı kahve,
- - bir tutam tuz,
- - tatmak için vanilya.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce kekleri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için tereyağı küpler halinde kesilir, çikolata parçalara ayrılır. Her şey bir kaseye konur ve bir su banyosuna konur, eritilir, üzerine kahve eklenir ve homojen bir bileşime kadar her şey karıştırılır.
Adım 2
Başka bir kapta yumurtalar üç çeşit şeker ve tuz ile çırpılır. Oraya çikolata karışımı eklenir ve her şey tekrar karıştırılır. Elenmiş un eklenir ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırılır.
Aşama 3
Aynı boyuttaki iki kalıp yağ ile yağlanmalı ve parşömen ile kaplanmalıdır. Daha sonra hamuru 2 parçaya bölün, kalıplara dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecede 10-15 dakika fırına koyun.
4. Adım
Kalıplar fırından çıkarılır, tel ızgara üzerine yerleştirilir ve oda sıcaklığına soğutulur. Daha sonra kekler kalıplardan çıkarılmalıdır.
Adım 5
Şimdi ganaj yapma sırası. İlk önce çikolatayı parçalara ayırmanız ve kremayı bir kepçeye dökmeniz gerekir. Oraya şeker, tereyağı, kahve ve vanilin ekleyin. Her şeyi neredeyse kaynatın ve ocaktan alın. Kremalı kütle çikolataya süzülmeli, çikolata eriyecek ve homojen bir kalın kıvam alacak şekilde karıştırılmalıdır.
6. Adım
Ganaj, kalınlaşana kadar yaklaşık bir saat demlenir.
7. Adım
Bir pastayı masaya koyun ve ganajın 2/3'ünü fırçalayın. Üzerine başka bir kek koyun, kalan ganajla fırçalayın ve üzerini düzeltin.
8. Adım
Tatlıyı buzdolabında iyi kapalı bir kapta saklayın.
