Ardıç ve biberiye ile somonlu bir garnitür için, önce kaynatılması ve daha sonra biraz tereyağı ve sarımsakla pişirilmesi gereken genç patatesler uygundur. Bu somon, haşlanmış kuşkonmazla da iyi gider.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - 1, 2 kg somon fileto;
- - 50 ml zeytinyağı;
- - 50 gr tereyağı, taze biberiye, ardıç meyveleri;
- - 2 limon;
- - tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Parşömeni bir fırın tepsisine koyun, üzerine zeytinyağı serpin, üzerine birkaç dilim tereyağı koyun, karabiber ve tuz serpin. Doğranmış ardıç meyveleri, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve taze biberiye yaprakları ile süsleyin.
Adım 2
Somon filetoyu durulayın, bir fırın tepsisine koyun. Filetoyu küçük parçalar halinde kesmeyin - tek parça halinde pişirin. Filetoları tatmak için karabiber ve tuz serpin. Biraz daha ardıç meyvesi, lezzet ve biberiye ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyu serpin. Üzerine birkaç küçük parça tereyağı koyun.
Aşama 3
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika ardıç ve biberiye ile somonu pişirin. Herhangi bir garnitür ile sıcak servis yapın - seçtiğiniz patates veya kuşkonmaz, örneğin haşlanmış pirinç gibi somon için başka bir garnitür pişirmeyi deneyebilirsiniz.
