Biberiye, yaprak dökmeyen bir çalıdır. Ülkemizde "yabani" biberiye bulunmaz, ancak flora krallığının bu temsilcisi, yaprakları, çiçekleri ve sürgünlerin üst kısımlarının faydalı esansiyel yağ içermesi nedeniyle hemşehrilerimiz arasında popüler hale gelmiştir. Rusya'nın merkezinde, biberiye, don sırasında iç mekanlara aktarılarak kutularda veya fıçılarda bahçe arazilerinde yetiştirilmeye başlandı. Biberiye, parfümeri ve kozmetik endüstrisinde, yemek pişirme ve tıpta kullanılmaktadır.
Bu gerekli
Biberiye yaprakları, çiçekleri, genç sürgünleri (taze veya kurutulmuş)
Talimatlar
Aşama 1
Biberiye güçlü, tatlımsı, çam benzeri bir kokuya ve keskin baharatlı bir tada sahiptir. Bitkinin taze veya kuru yaprakları, çiçekleri ve genç sürgünleri, ürünlerin orijinal zengin tat ve aromasını elde etmek için fırıncılık ve alkollü içeceklerde kullanılır. Biberiye, yumuşak peynirlerin, hamurların ve patateslerin tadını arttırır. Ayrıca bitkinin yukarıda belirtilen kısımları balık işlemek için baharat olarak kullanılır. Ayrıca sebze çorbalarına, salatalara, turşulara ve kıymaya az miktarda eklenirler.
Adım 2
Biberiye mantar, kırmızı ve beyaz lahana, kızarmış et (av eti dahil) ve kümes hayvanları ile iyi gider. Ünlü Gürcü yemeği "satsivi"nin (baharatlı ve fındıklı haşlanmış tavuk ve baharatlı sos) doğru hazırlanması için önemlidir. Biberiye, mide sularının sağlıklı salgılanmasını teşvik ederek sindirimi iyileştirir.
Aşama 3
Tıbbi araştırmalara göre biberiye suyu infüzyonu kan basıncını yükseltir, stresi ve sinir gerginliğini giderir, kalp kasılmasını arttırır, kolleretik ve tonik etkiye sahiptir. Lavanta ile bir karışımda biberiye infüzyonu, görme, hafıza ve serebral dolaşımı iyileştirdiği için felç sonrası dönemde faydalıdır. Biberiye yardımıyla E. coli, maya, stafilokok ve streptokok gibi mikroorganizmalarla savaşabilirsiniz. Biberiye soğuk algınlığına yardımcı olur: Bu çalının uçucu yağında bulunan uçucu maddeler, iç ortam havasındaki mikropların %80'ini öldürür.
4. Adım
Biberiye, mide krampları ve kalp rahatsızlıkları için ağrı kesici görevi görür. Büzücü ve tonik bir ilaç olarak biberiye yaprakları ve sürgünleri, geleneksel tıp uzmanları, menopozda amenore, iktidarsızlık ve sinir bozuklukları için ağızdan alınmasını önerir. Dışarıdan, bu bitki bir yara iyileştirici ajan olarak kullanılır.
