Tavuk eti oldukça nötr bir tada sahiptir ve sadece sebzelerle değil meyvelerle de iyi gider. Örneğin, bir sosa portakal eklerseniz veya içine bütün bir tavuğu doldurursanız, yemeğin tadı çok daha zengin olur.
Bu gerekli
-
- 150 gr pirinç;
- sebze yağı;
- 20 gr tereyağı;
- 30 gr fındık;
- 1 soğan;
- 3 yemek kaşığı. ben. balzamik sirke;
- 25 gr şeker;
- 300 gr tavuk;
- yarım limon;
- 1 portakal;
- 100 gr ekşi krema;
- kurutulmuş biberiye;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bir garnitür hazırlayın. Bunu yapmak için cilalı ve yabani pirinç karışımını alın ve tuzlu suda kaynatın. Pişmiş pirince biraz tereyağı ekleyin, karıştırın. Bir tavaya aktarın, safran ve kuru biberiye ekleyin. Pirinci hafifçe kararmaya başlayana kadar orta ateşte yaklaşık 10 dakika soteleyin. Fındığın kabuklarını soyup kabuklarını soyun. Bunları bir harç veya mutfak robotunda öğütün. Bu fındıkları pirincin içine dökün, karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
Adım 2
Soğanı doğra. Balzamik sirke ilavesiyle bitkisel yağda 3-4 dakika kızartın. Ardından şekeri ekleyip 5 dakika daha pişirin. Sonuç olarak, soğan karamelize olmalıdır.
Aşama 3
Limon ve portakal suyunu sıkın. Tavuğu 3-4 cm'den fazla olmayan parçalara ayırın Soğutulmuş beyaz et almak en iyisidir, ancak dondurulmuş da uygundur. Tavuğu kızarana kadar yaklaşık 10 dakika yağda kızartın. Ardından limon ve portakal sularını tavaya dökün. Birkaç dakika kaynatın. Ekşi krema ve kuru biberiyeyi ekleyin, tuzlayın, kaynatın ve ocaktan alın. Sos size çok cıvık geliyorsa 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ben. un.
4. Adım
Soslu tavuk, pilav ve karamelize soğan ile yan yana servis yapın. Ayrıca istenirse yemek portakal dilimleri ile süslenebilir.
