Tavşan kızartması, İtalya'nın tüm bölgelerinde popülerdir. Bu yemeğin birçok çeşidi vardır, zeytin, baharat ve beyaz şarap, biberiyeli kızarmış tavşan yapmak için kullanılır. Tavşan yumuşaktır ve biberiye tadı daha yoğun hale getirir.
Bu gerekli
- - 1 tavşan;
- - 2 yay;
- - 5 dal biberiye;
- - 4 adaçayı yaprağı;
- - 1 defne yaprağı;
- - tatmak için kimyon;
- - 100 gram zeytin;
- - 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 500 mililitre süt;
- - 200 mililitre beyaz şarap;
- - 2 diş sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Tavşanı küçük parçalar halinde kesin, derin bir kaba koyun ve önceden suyla seyreltilmiş sütle kaplayın.
Adım 2
Ete iri doğranmış soğan, biberiye, baharat, defne yaprağı ekleyin. Marinayı gece boyunca bırakın.
Aşama 3
Sıvıyı boşaltın, eti bir kağıt havluyla kurulayın.
4. Adım
Fırına koyabileceğiniz bir tava veya tencere alın. Zeytinyağını ısıtın, tavşanı altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.
Adım 5
Biberiye, doğranmış soğan, tuz, adaçayı, sarımsak, baharat, zeytin, karabiber ekleyin. Biraz kaynatın, şarap ekleyin, 5 dakika daha orta ateşte pişirin.
6. Adım
Folyo veya kapakla örtün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. 40 dakika pişirin. Zaman zaman hazır olup olmadığını kontrol edin, eti çevirin, sosu dökün.
7. Adım
Ardından kapağı çıkarın ve ızgaranın altında iki dakika bekletin.
