Piknik için biberiye şişlerinde domuz eti pişirilebilir, ancak eti fırında da ızgara yapabilirsiniz. Biberiye dallarının pişerken fazla yanmaması için önce suda bekletin. Etin içine pastırma parçaları ve dilediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca bu tarife göre koyun eti lezzetlidir.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 500 gr domuz boynu;
- - 5 diş sarımsak;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu;
- - 1 limon kabuğu rendesi;
- - bir demet taze ot;
- - 20 dal taze biberiye;
- - kekik, kaba tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Eti hazırlayın - durulayın, yaklaşık 3-4 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Şimdi marine etini et için hazırlayın. Zeytinyağını rendelenmiş limon kabuğu rendesi, ezilmiş sarımsak karanfilleri, doğranmış taze otlar ve limon suyu ile birleştirin. Marinayı dilediğiniz gibi tuzlayıp biberleyin. Baharatlı kuru otlar da ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Eti marine ete koyun, streç filmle örtün, en az birkaç saat marine etmeye bırakın. Alternatif olarak, eti bir gece buzdolabında marine edin.
4. Adım
Şimdi et parçalarını biberiye dallarının üzerine diziniz. Kömür üzerinde yumuşayana kadar ızgara yapın veya fırında ızgara yapın. Hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin, domuzun eşit şekilde pişmesini sağlamak için zaman zaman biberiye dallarını çevirin.
Adım 5
Biberiye şiş üzerinde közlenmiş domuz etinin kızartılması yaklaşık 10-15 dakika sürer. Etleri şişten çıkarmadan servis yapın.
