Kızartma manşonu, yüksek sıcaklıklara dayanıklı özel bir malzemeden yapılmıştır. Kızartma manşonuyla pişirilen yemekler, aynı anda hem pişmiş hem de buğulanmış yemeklere benziyor. İçinde et, kümes hayvanları, balık veya sebzeleri birbirinden ayrı ayrı veya farklı ürünleri birleştirerek pişirebilirsiniz. Pişirme sürecinde, zengin ve parlak bir tat elde ederek salgılanan meyve suları ve baharatlarla emprenye edilirler.
Bu gerekli
-
- 3-4 küçük intikam
- 3-4 adet patates
- 2 havuç
- 1 soğan
- 3-4 yemek kaşığı mayonez
- ½ çay kaşığı Zerdeçal
- ¼ çay kaşığı kırmızı acı biber,
- ¼ mercanköşk
- ¼ hindistan cevizi
- tuz
- öğütülmüş karabiber
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları fırçalayın ve bağırsakları çıkarın.
Adım 2
Karkasları soğuk akan su altında durulayın.
Aşama 3
Soğanı soyun ve doğrayın.
4. Adım
Havuçları soyup rendeleyin.
Adım 5
Patatesler de soyulmalı ve küp küp doğranmalıdır.
6. Adım
Mayonez ve baharatları karıştırın.
7. Adım
Sebzeleri terbiyeli mayonez karışımının yarısı ile baharatlayın.
8. Adım
Kalan karışımı balığın içine ve dışına yayın.
9. Adım
Manşonu balığın uzunluğu boyunca artı her iki tarafta 15 cm ölçün.
Adım 10
Manşonu kenardan 15 cm geriye çekerek bir taraftan bağlayın.
11. Adım
Balıkları sebze karışımının yarısı ile doldurun.
Adım 1/2
Balığı, sebzelerin geri kalanıyla birlikte bir kovana yerleştirin.
Adım 13
Manşonun diğer tarafını bağlayın. Balıkları bir fırın tepsisine bir manşona yerleştirin. Kolların uçlarını formun içinde balığın altına saklıyoruz.
Adım 14
Balıkları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-50 dakika pişirin.
Adım 15
Ardından balık kalıbını çıkarın. Dikkatlice, kendinizi buharla yakmamak için, manşonu üstten kesin ve 10 dakika daha fırına koyun. Balığın üzerinde bu şekilde iştah açıcı bir pişmiş kabuk oluşur.
Adım 16
Hazırlanan sebzeli balıkları bir tabağa koyun ve taze sebze ve otlar ile süsleyin.
