Ördek eti hassas bir tada sahiptir, bu nedenle pişmiş ördek her zaman şenlikli bir yemek olarak kabul edilmiştir. Pişirme için mutfak manşonları göründükten sonra, pişirme sırasında fırında kuruyabileceğinden artık korkmazsınız.
Bu gerekli
-
- Ördek,
- Kuru erik - 100 gr
- elma - 1 adet,
- Hardal 2 çay kaşığı
- Bal - 1 yemek kaşığı
- Sarımsak - 3-4 diş,
- Biber
- Kişniş
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
15 dakika boyunca kuru eriklerin üzerine bir bardak kaynar su dökün. Her meyveyi iki parçaya kesin. Çekirdeği çıkardıktan sonra elmayı kabuğuyla birlikte küçük dilimler halinde kesin. Sarımsakları bıçakla ince ince kıyın. Sarımsak, kuru erik ve elmaları karıştırın, kişniş serpin, tuzlayın ve karabiberleyin, her şeyi tekrar karıştırın.
Adım 2
Ördeği durulayın, kağıt mutfak havlularıyla kurulayın, tuz ve karabiber karışımıyla içini ve dışını ovalayın. İç harcı doldurun, göbeği güçlü bir iplikle dikin, ördeği manşonun içine koyun ve her iki ucundan sıkıca bağlayın. Yanına bütün küçük elmaları koyabilirsiniz.
Aşama 3
ördek, suyunun manşondan sızmasını önlemeye çalışıyor. Ördeği yarım saat daha fırın tepsisinde bırakın.
4. Adım
Fırın tepsisini çıkarın, manşonu üstten ve oluşan delikten kesin, ördeği bal ve hardal karışımıyla kaplayın, kızarması için 15-20 dakika daha fırına koyun.
Adım 5
Fırını kapatın, ördeği 10 dakika daha içeride bekletin, bir tabağa aktarın, porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
