Balık tüttürmenin birçok yolu vardır. Soğuk sigara için tarifler var, sıcak. Hepsi özel cihazların varlığını ima eder. Ancak, geleneksel bir airfryer kullanarak evde pişirerek füme balık tadıyla kendinizi şımartmak oldukça mümkündür.
Bu gerekli
-
- 3-4 uskumru;
- Sıvı duman;
- kızılağaç talaşı;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Evde mini sigara içenlerde balık içme süreci, böyle bir kantinin yeterli paraya mal olduğundan bahsetmiyorsa çok zaman alır ve onu bir yere kurmanız, dumanı çıkarmanız vb. Airfryer adı verilen cihaz günlük yaşamda oldukça yaygındır, kullanımı kesinlikle kolaydır ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasıyla çok hızlı bir şekilde baş eder.
Elbette, bir airfryer'da balık tüttürmek, özel tütsüleme odalarından biraz farklıdır. Balık bu süreçte oldukça kızartılır. Ancak, sıcak füme balıkları airfryer'da pişirin ve ne kadar lezzetli olduğunu görün.
Adım 2
3-4 karkas uskumru alın, kuyruklarını ve kafalarını kesin. Karın boyunca kesin ve gereksiz bağırsakları çıkarın. Her tarafına tuz ve karabiber serpin, kullandığınız baharatları ekleyin. Avucunuzun içinde baharatları hem dış hem de iç kısımlara balığın tüm yüzeyine yayın. "Sıvı dumanlı" bir şişe alın, biraz ayrı bir kaba dökün. Bir fırça kullanarak balığın dışını ve içini sıvı dumanla da fırçalayın. Balığı en az birkaç saat buzdolabında bırakın; bazı tarifler karkasları gece boyunca ıslanmaya bırakmanızı önerir.
Aşama 3
Airfryer'da balık içmeden önce bir kez daha pişirme yapın. Biraz kızılağaç gevreği alın ve yaklaşık 15 dakika bir kapta bekletin.
Hazırlanmış kızılağaç talaşlarını airfryer'ın tepsisine koyun. Balıkları ortadaki tel rafa yerleştirin. Airfryer'ın çalışması için parametreler - maksimum konveksiyon, sıcaklık 200 santigrat derece. Sıcak füme uskumru 40 dakika içinde hazır olacak.
4. Adım
Balık “sigara içerken” birkaç patates yumrusunu durulayın ve soyun. Füme balık için garnitürlerin klasik versiyonu haşlanmış patates. Kaynatın, suyu boşaltın, biraz tereyağı koyun. Servis yaparken patatesleri doğranmış taze otlar ile serpin.
