Sütsüz kabarık bir omlet mükemmel bir kahvaltı yemeğidir. Onu hazırlamak zor değil. Ana şey tarifi incelemek, doğru malzemeleri stoklamak ve birkaç küçük numarayı not almak. Akrabalar kesinlikle daha fazlasını isteyecektir!
Sütsüz kabarık bir omlet, laktoz intoleransı olan kişilerin menüsünde bulunabilecek bir yemektir. Lezzetin sırrı yumurtaları doğru çırpmaktır. Ancak hile burada bitmiyor.
Yumuşacık omlet yapmak isteyenler için faydalı ipuçları
Tavada kabarık omlet pişirmek için öncelikle yumurtaların tazeliğine dikkat etmelisiniz. Kalite, kabuk tarafından belirlenebilir - pürüzlülük ipucu olmayan mat bir yapıya sahip olmalıdırlar. Evde ürünün tazeliğini kontrol etmek kolaydır: sadece yumurtayı tuzlu suya batırın. Taze omlet malzemesi batacak ve bayat yumurtalar yüzeye çıkacaktır.
Deneyimli şefler, sarıları ve beyazları ayrı ayrı çırpmanızı tavsiye eder. Bir çırpma teli veya çatalla kullanmak daha iyidir. Birkaç dakika içinde, sıvının yüzeyinde kabarcıklar görünmeye başlayacaktır, bu, bileşenlerin geri kalanının kütleye eklenebileceği anlamına gelir.
Bazı ev hanımları, kabarık bir omlet tarifinde irmik veya un içerir. Ancak bu malzemeleri dikkatli kullanmanız gerekir - oranların aşılması, yemeğin yoğun ve ince olmasına neden olacaktır.
Kalın tabanlı dökme demir mutfak eşyaları kullanırsanız, tavada kabarık bir omlet kesinlikle işe yarayacaktır. Yumurta kütlesini dökmeden önce tavayı ısıtın, yüzeyi tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın. Yapışmaz pişirme kaplarınız varsa, kuru bir tavada kabarık bir omlet yapmayı deneyebilirsiniz. Yemeğin bu versiyonunun kilo kaybı için bir diyet sırasında tüketilmesine izin verilir.
Bir kapak altında bir tavada kabarık bir omlet hazırlayın. Nem tahliyesi için delikli bir cam kapak kullanılması tavsiye edilir. Pişirmenin ilk 2-3 dakikasında kapağı kaldırmayın. Aksi takdirde omlet ihtişamını kaybeder.
Kabarık bir omlet yapmak için adım adım tarif
Bir tavada kabarık bir omlet hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- yumurtalar - 3 adet;
- su - 1 yemek kaşığı. ben.;
- tatmak için biber ve tuz.
İlk önce sarıları beyazlardan ayırmanız gerekir. Beyazları seramik veya cam bir kapta köpük oluşana kadar çırpın. Protein kütlesinin yüzeyinde büyük kabarcıklar görünmeye başladığında, sarıları ekleyin ve çırpmaya devam edin.
2-3 dakika sonra karışıma 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. su, sıvıyı dövmeyi bırakmadan. Bundan sonra, yemyeşil bir omletin hazırlanmasına tuz ve karabiber dökülür.
Yumurta karışımı yağlanmış bir tavaya dökülür ve bir kapakla kapatılır. İlk dakikalarda yemek maksimum ısıda pişirilir. Omlet yükseldiğinde, ısı minimuma indirilir. 2 dakika sonra yemyeşil omleti ocaktan alabilirsiniz.
Bitmiş yemeği bir tavada kapağın altında 3-5 dakika daha karartmak daha iyidir. Doğranmış sebzeler, otlar ve rendelenmiş peynir ile yemyeşil bir omlet servis edilir.
Afiyet olsun!
