Birçok insan balın iyileştirici özelliklerini bilir. Bu lezzetli doğal ilaç, besinlerin ve mikro elementlerin basitçe bir "altın rezervidir". Ayrıca bal, özelliklerini uzun süre koruyabilir, asıl şey bu ürünü doğru şekilde saklamaktır.
bal ne kadar süre saklanabilir
Şaşırtıcı bir şekilde, balın son kullanma tarihi yoktur. Bu, arkeolojik keşiflerden birinde ballı eski bir gemi keşfeden bilim adamları tarafından doğrulandı. Ürün yüz yıldan daha eski olmasına rağmen tüm özelliklerini korudu ve yenilebilirdi.
Zamanla bal şeklini değiştirebilir ve sıvı halden katı hale gelebilir, yani. şekerli olacak. Ancak bu, mucizevi özelliklerini hiçbir şekilde bozmaz.
Bu ürünün ana "uzun ömürlü sırrı", doğru saklama koşullarıdır.
Balı doğru saklıyoruz
Bal için optimum saklama sıcaklığı 6 ila 15 °C arasındadır. Ürünü doğrudan güneş ışığı almayan karanlık ve kuru bir yerde çıkarmak daha iyidir. Balın yanına keskin kokulu şeyler ve ürünler koymayın.
Bal için izin verilen maksimum depolama sıcaklığı + 40 ° C'dir. Daha yüksek değerlerde, ürün bozulmasına yol açan kimyasal reaksiyonlar başlar.
Sıfırın üzerindeki tipik 20-30 derece balı bozmaz, ancak raf ömrünü önemli ölçüde azaltır.
Bir kiler, bodrum veya kuru mahzen, bal depolamak için çok uygundur.
Bu tatlılığın sıradan bir şehir dairesinde saklanması durumu daha karmaşıktır.
Öncelikle mutfağı bal depolama odası olarak ortadan kaldırın. Burası çok sıcak ve nemli, yemeğin tadı bozulabilir.
Daha eski dairelerde bal malzemelerinizi "barınabilecek" depolama odaları vardır.
Kileriniz yoksa, buzdolabı bal depolamak için harika bir yerdir. Burada sıcaklık düşüşlerinden, nemden veya güneş ışınlarından korkmuyor. Balı alt raflara yerleştirin (dondurucudan mümkün olduğunca uzağa).
Balkon hakkında konuşursak, bal depolamak için en iyi yer burası değildir. Camlı ve yalıtımlı balkonlarda bile uzun süre dayanmaz.
İyi aydınlatılmış bir balkonda birkaç sıcak hafta durduktan sonra şifalı bal, işe yaramaz tatlı bir kütleye dönüşecektir. Bundan zararı da olmaz, faydası da olmaz.
Yazın balkonda çok sıcak, kışın ise oldukça soğuktur. Ve sezon dışında, nem seviyesi keskin bir şekilde yükselir ve bu da ürünün kalitesini olumsuz etkiler.
bal saklamanın en iyi yolu nedir
Balı, tadından ve tıbbi özelliklerinden ödün vermeden mümkün olduğunca uzun süre tutmak için, "kışlama için" doğru kabı seçmek önemlidir.
2-3 aylık kısa süreli depolama için, sıkı kapaklı basit plastik kaplar uygundur.
Uzun süreli depolama için ıhlamur, kayın veya huş ağacından yapılmış cam, seramik veya ahşap kapları seçin. İyi bir seçenek paslanmaz çelik kaplardır, ancak çelik çok yüksek kalitede olmalıdır.
Ancak renkli cam, balın uzun süreli depolanması için en iyi kap olarak kabul edilir. Kapağın sıkıca kapatıldığından emin olun, bu önemlidir.
Balın bakır, alüminyum ve galvaniz kaplarda saklanması yasaktır. Uçucu yağlarla doyurulmuş ahşap fıçılardan da en iyi şekilde kaçınılmalıdır.
Doldurmadan önce, kap kabartma tozu ile temizlenmeli, iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Balı orijinal haliyle - taraklarda tutmayı sevenler var. Bu zor bir iştir, çerçevenin sarılmak filmle ve üstüne - koyu bir bezle sarılması ve güvenin stoklarınızı seçmediğinden emin olun. Peteği çerçeveden ayırmak ve cam bir kaba yerleştirmek harika bir yoldur.
