İsveç kirazı, meyveleri ve yaprakları vitamin ve mikro elementler açısından zengin olan, yaprak dökmeyen bir çalıdır. Bu meyve tıbbi ve profilaktik amaçlar için kullanılır ve ondan lezzetli lezzetler de hazırlanır.
İsveç kirazı, yuvarlak kırmızı meyveleri olan çok yıllık, yaprak dökmeyen bir çalıdır. Meyveler hafif bir acı ile tatlı-ekşi bir tada sahiptir. Bu nedenle, dondurulmuş yaban mersini, bu formda daha tatlı hale geldikleri için en çok yemek pişirmede kullanılır.
Yaban mersini kendiniz toplayabilirsiniz - çalı ormanlarda, ayrıca tundra ve taygada yetişir. Ancak en kolay yol, bu faydalı bitkiyi kır evinizde yetiştirmektir. Bu durumda, lingonberry'nin değerli meyvelerini toplamak için çalının çiçeklenmesini Mayıs ayında ve zaten Ağustos-Eylül aylarında gözlemlemek mümkün olacaktır. Ayrıca, çiçeklenmeye kadar (tüm Nisan), bu çalının şifalı yapraklarını toplayabilirsiniz.
Yaban mersini neden faydalıdır?
İsveç kirazı meyveleri ve yaprakları birçok faydalı madde içerir. İsveç kirazı meyveleri ve yaprakları şunları içerir:
- organik asitler,
- pektinler,
- sakaroz, fruktoz, glikoz,
- vitaminler (esas olarak A ve C ile B vitaminleri),
- antosiyaninler,
- tanenler,
- çeşitli mineraller (örn. sodyum, kalsiyum, manganez).
İsveç kirazı mükemmel bir ateş düşürücü ajandır ve ayrıca bağışıklığı arttırır, kanı inceltir ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, ciltteki çiziklerin ve diğer küçük yaralanmaların hızlı iyileşmesini sağlar. İsveç kirazı, üriner sistem hastalıkları ve hipertansiyon için faydalıdır. Bu çalının meyveleri neşelendirebilir ve gücü geri kazanabilir.
Doğumdan sonra, vücudun iyileşmesini hızlandırmak için yaban mersini kullanmak faydalıdır. Ayrıca, obeziteden muzdarip insanlar, çok fazla kalori içermedikleri için yaban mersini meyvelerinde korkusuzca ziyafet çekebilirler - 100 gram çilek başına sadece 46 kcal. Ayrıca yaban mersini sinirleri güçlendirmeye, hafızayı iyileştirmeye ve kepekten kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Ancak yaban mersininde sadece yaprak ve meyveler şifalı değildir. Bu çalının tohumları da tıbbi amaçlar için kullanılır.
Kim yaban mersini yememeli
Bu şifalı meyvenin pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Bununla birlikte, diğer meyveler gibi yaban mersininin de alerjiye neden olabileceğini hatırlamakta fayda var. Ayrıca oksalik asit içerir, bu nedenle mutfağınızda veya evde ecza dolabınızda aşırıya kaçmayın.
Bu özellikle yüksek asitli gastrit, mide ülseri, düşük tansiyon (hipotansiyon) olan kişiler için geçerlidir. Kanama varlığında (özellikle gastrointestinal), yaban mersini meyveleri, durumu daha da kötüleştirebileceğinden kesinlikle önerilmez.
Halk hekimliğinde yaban mersini
Halk hekimliğinde yaban mersini, örneğin düşük asitlik nedeniyle gastrit gibi sindirimi düzenlemek için yüzyıllardır kullanılmaktadır. Lingonberries de gıda zehirlenmesi için harikadır.
Zehirlenme için halk ilacı için basit bir tarif: 1 yemek kaşığı meyve ve 1 yemek kaşığı yaban mersini yaprağı kaynar su ile dökülür. Yaklaşık bir saat ısrar edin ve günde üç kez 1/3 bardak için. Bu reçeteyi kullanmadan önce bir doktora danışılmalıdır.
Ek olarak, meyvelerin dezenfekte edici, idrar söktürücü ve kabızlık önleyici etkisi vardır. Yaban mersini yemek, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kan akışını iyileştirir ve antiplatelet özelliklerinden dolayı kanın pıhtılaşmasını önler. Şeker hastalığı, yüksek tansiyon ve ateroskleroz için yaban mersini de yardımcı olacaktır.
Halk hekimliğinde meyvelere ek olarak yaban mersini yaprağı da değerli bir hammaddedir. İsveç kirazı yaprakları ilaveli kaynatma ve tentürler, idrar yolu ve ürolitiyazis, varisli damarlar (varisli damarlar), kafa içi basıncının artması için kronik hastalıklar için önerilir. Ana tedavi ile birlikte yaban mersini, belirli kanser türlerine ve gastrointestinal sistem tümörlerine yardımcı olur.
İsveç kirazı yaprağı, uçuk, artrit, ağız hastalıkları ve grip gibi hastalıklar için de faydalıdır. İsveç kirazı yapraklarından elde edilen ilaçlar anjina ve bakteriyel enfeksiyonlara yardımcı olacaktır. İsveç kirazı ödem, kronik baş ağrıları, düşük hemoglobin seviyeleri, depresyon ve yorgunluk için mükemmel bir yardımcıdır.
En iyi depolama için yaban mersini kurutmanız veya dondurmanız ve ayrıca konserve boşluklar yapmanız önerilir. Bu sayede kışın vitamin ve mineral eksikliğini kolayca giderebilirsiniz.
İsveç kirazı kozmetolojide
Bu meyveler genellikle ev kozmetolojisinde gençleştirici bir ajan olarak kullanılır. Ayrıca yaban mersini şunları yapabilir:
- toksinleri uzaklaştırmak,
- cildi esnek ve yumuşak hale getirmek,
- sivilce kurtulmak,
- dar gözenekler,
- yaşlılık lekelerinden kurtulun.
İsveç kirazının yaprak ve meyvelerinden maske ve losyon yapmak için birçok farklı halk tarifleri vardır. En kolay losyon tarifi:
2 yemek kaşığı kuru yaprağı bir bardak kaynar su ile dökün ve beş dakika kaynatın. Bundan sonra et suyu soğutulmalı, süzülmeli ve temizlenmiş yüze bir hafta boyunca günde bir kez silinmelidir. Sonuç olarak, cilt yumuşar, gözenekler küçülür ve cilt iyileşir.
Önemli! Böyle bir losyonun buzdolabında saklanması ve yalnızca yaban mersini alerjisi yoksa kullanılması önerilir.
İsveç kirazı sadece yüz derisi için değil aynı zamanda saçlar için de faydalıdır. Ev yapımı yaban mersini durulaması, başarısız boyama veya perma sonrasında saçı eski haline getirebilir. İsveç kirazı ayrıca saçları güçlendirir, saç dökülmesini önler, bu nedenle kellik için kaynatma şeklinde kullanılması tavsiye edilir.
Çocuklara yaban mersini vermek mümkün mü
İsveç kirazı çocuklar için çok faydalıdır. Bir çocuğa hem tedavi hem de ilaç olarak verilebilir. İsveç kirazı, bebeğin böbrek ve mesane hastalıkları, kafa içi basıncı, vitamin eksikliği, soğuk algınlığı veya grip olması durumunda yardımcı olacaktır.
Bu şifalı dut, iki yaşından büyük çocuklara ateş düşürücü bir ajan olarak ve ayrıca ek vitamin ve mineral kaynağı olarak verilebilir. Küçük çocuklar için (bir ila iki yaş arası) yaban mersini meyve içeceği şeklinde ve sadece bir çocuk doktoruna danıştıktan sonra vermek en iyisidir. Önemli! Çocuğa hemen çok fazla yaban mersini veremezsiniz, meyveleri bir veya iki meyveden başlayarak yavaş yavaş diyete sokmanız gerekir.
Bir çocuğun vücudunun bir yetişkinden farklı olduğunu lütfen unutmayın, bu nedenle bu meyveyi diyete sokmadan önce doktora gitmeyi ihmal etmemelisiniz - yaban mersini bir çocukta alerjik reaksiyona neden olabilir. Bebeğin kan pıhtılaşması zayıfsa, bu meyveyi diyetine sokmak son derece tehlikelidir. Bir yaşın altındaki çocuklara yaban mersini meyveleri verilmesi de önerilmez.
İsveç kirazı yemek pişirmede
İsveç kirazı meyveleri, hafif bir acı ile ekşi-tatlı, hafif ekşi bir tada sahiptir. Genellikle yemeklere garnitür olarak kullanılırlar - özellikle İngiliz ve Eski Polonya mutfağında. Özellikle geyik eti (ve diğer etler) için bir çeşni olarak uygundurlar.
İsveç kirazı armut, portakal kabuğu ve yaban turpu ile karıştırılır. Ek olarak, meyveler meyve suyu (genellikle bileşenlerden biri olarak), konserveler, jöle ve reçel, yaban mersini suyu yapmak için kullanılır. Ve kış için en faydalı hazırlıklardan biri şekerle ıslatılmış yaban mersini.
İsveç kirazı, elma ve armut meyveleri ile iyi aroma kompozisyonları oluşturur. İşlendikten sonra bile vücut için faydalı özelliklerini korur. Ayrıca yaban mersini meyveleri, uzun süre saklandıkları ve bozulmadıkları için doğal bir koruyucu (benzoik asit) içerir.
