9 Mayıs kutlamalarının geleneklerinden biri, toplu şenliklerin yapıldığı yerlerde zorunlu tarla mutfağıdır. Pek çok insan, haşlanmış etli lezzetli ve ufalanan karabuğdayı sever. Herkesin bir porsiyon için sıraya girecek sabrı yoktur. Ancak, savaş sırasında önde ve arkada yenen diğer yemekler gibi evde böyle bir incelik yapabilirsiniz. Tabii ki, bu sadece kinoa ekmeği veya un demlemek için bir tahmindir, sonuçta bu yiyecek hayatta kalmak için tasarlanmıştır ve çok kullanışlı değildir.
asker lapası
Savaşan büyükanne ve büyükbabalar ve küçük torunları için en kolay seçenek, haşlanmış etli karabuğday lapası. Bir kutu dana güveç için 300 gr tahıl ve 4 orta boy soğan alın. Soğanı doğrayın, domuz yağında kızartın. Güveç, mısır gevreği, soğan ve defne yapraklarını 4 su bardağı su ve tuz ile dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
Kuleş
Bu viskoz yulaf lapası, ağır zahmetli işler için işe alınanlar tarafından her zaman sevildi ve Büyük Vatanseverlik Savaşı askerleri de bunu takdir etti. Bir tabak hem çorba hem de diğerini içerir. Kulesh için domuz güveci veya daha iyisi alın - kemikte et. İkinci durumda, 500 gr döş alın, eti ondan kesin ve kemikleri 2 litre suda yarım saat kaynatın. Daha sonra bir tencereye 300 gr yıkanmış darı ve 4 adet iri doğranmış patates ekleyin. Kemikten ayrılan eti 3 adet soğan ve 200 gr hafif tuzlu veya tuzsuz domuz pastırması ile kızartın ve patatesli darıya ilave edin. 10-15 dakika pişirin ve 10 dakika daha demlenmesine izin verin.
deniz makarnası
Cephedeki denizcilere, bugün sadece İtalyan kafelerinde “makarna” adı altında yenen bir yemek güç verdi. Aslında lacivert usulü makarna çok daha fazla ilgiyi hak ediyor. 500 g sığır eti yumuşayana kadar kaynatın ve küpler halinde kesin. 500 gr makarnayı haşlayın ve 3 adet soğanı soteleyin. Tüm malzemeleri bir kazana koyun, bir bardak et suyu ekleyin ve 200-220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
doyurucu ekmek
Peki, ekmeksiz bir tarla yemeği nedir? Savaş sırasında un, kepek, patates kabuğu ve diğer malzemelerden tasarruf etmek için eklendi. Günümüze uyarlanan tarif, tokluğu ve sıra dışı tadıyla kesinlikle birçok kişiye hitap edecek. Patatesleri kaynatın, patates püresi yapın ve 200 gr ölçün, bunlara 500 gr un ekleyin (tercihen 1 veya ikinci sınıf ve buğday unu ise 450 gr un için 50 gr kepek alın), 1 yemek kaşığı. l. şeker ve 1 çay kaşığı tuz. 200 gr ekşi krema, 150 ml su ve 2 tatlı kaşığı kuru maya ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun, örtün ve kabartın, 2 saat ısıtın. Sonra kırıştırın, yuvarlak bir somun şekli verin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir saat bekletin ve 220 derecede 5 dakika pişirin ve ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürerek 45 dakika daha pişirin.
