Eskiden ekmek şimdiki kadar yumuşak değildi. Tam lezzetin tadını çıkarmak için et suyu veya meyve suyuna batırıldı. İtalyan mini crostini sandviçleri böyle ortaya çıktı. Modern İtalya'da, hazırlanmaları için yumuşak beyaz ekmek çeşitleri kullanılır.
Mini crostini sandviçleri için tarifin tarihi
Crostini'nin kökleri geleneksel bir İtalyan köyündedir. Erkekler tarlada çalışırken, ev kadınları bütün aile için yemek hazırlardı. Çok çalışmaktan yorulan işçiler, et suyuna batırılmış bir lokma kızarmış ekmek alıp biraz şarap içmenin mutluluğunu yaşadılar.
Klasik crostini, bir diş sarımsakla rendelenmiş, üzerine zeytinyağı gezdirilmiş ve tuz ve karabiberle tatlandırılmış kızarmış bir dilim ekmektir. Bu meze, özellikle kızarmış ekmeğe farklı türde dolgular eklerseniz, çeşitli içeceklerle iyi gider.
Mini crostini sandviçleri için dolgu nasıl hazırlanır
Crostini dolgusu yapmak için birçok farklı tarif var. Mezenin hazırlanmasının temeli, ızgarada kızartılmış, sarımsakla rendelenmiş ve zeytinyağına batırılmış bir parça ekmektir. Ayrıca, servis yapmadan hemen önce, önceden hazırlanmış ürünler, belirli bir şekilde kesilmiş ekmek üzerine serilir. Bu, kızarmış ekmeğin ıslanmasını ve havadar özelliklerini kaybetmesini önlemek için yapılır.
Crostini dolgusunun hazırlanması için katı kurallar yoktur. Mevcut herhangi bir bileşeni içerebilir. Farklı peynir türleri, sebzeler, otlar, baharatlar ve farklı et ve balık türleri olabilir. Malzemeler kişisel zevklerinize ve tercihlerinize göre birleştirilebilir. Atıştırmalık hazırlarken çeşitli malzemelerle aşırı yüklemeyin.
İtalyan mutfak geleneğinin bir temsilcisi olan Crostini, Akdeniz bolluğu ve çeşitliliği ile insanları memnun ediyor. Ziyafetlerde ve büfelerde eşsiz bir yemek olarak başarıyla servis edilebilirler. Tek bir konuk, bu mini sandviçlerle parlak bir şekilde dekore edilmiş masanın yanından kayıtsızca geçemez.
