Tartlet, "açık turta" anlamına gelen Fransızca "tart" kelimesinin küçültülmüş halidir. Tartlet bazlı yemekler herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek, ayrıca farklı dolgulu tartletler de çekici, iştah açıcı ve besleyici bir atıştırmalık olduğu için günlük diyetiniz için uygundur.
Satın almak veya pişirmek?
Mağazalarda çeşitli şekillerde tartletler mevcuttur. Bu oldukça uygun bir zevktir, hazır tartlet satın almak, atıştırmalık hazırlarken zamandan tasarruf edeceksiniz. Alternatif olarak kendi tartletlerinizi de yapabilirsiniz. Tek ihtiyacınız olan birinci sınıf un (iki bardak), birkaç yemek kaşığı mısır unu (altın rengi verir), 100 gr ghee, yarım çay kaşığı karbonat ve söndürmek için birkaç damla sirke. Tatmak - tuz ve şeker. Tüm malzemeleri karıştırıp kalıba koyun ve 180 derecelik fırında yumuşayana kadar pişirin. Tartlets satın alın veya kendiniz pişirin - bu size kalmış. Her durumda, tartletlerin tabanı, yani dolgu, mezenin hazırlanmasında belirleyici bir rol oynayacaktır.
Tartlets için dolgular
Tartlets için dolgu tatlı veya et veya balık olabilir. Ana koşul, tartlets için tüm malzemelerin ince kıyılmış olmasıdır. Dolgularla deney yapabilir ve en çok sevdiğiniz şeyi oraya koyabilirsiniz. Mutfak becerilerinizden emin değilseniz, yemek kitaplarından veya web sitelerinden yardım isteyin: tartlets için birçok tarif var ve hepsi anlaşılabilir ve erişilebilir.
Sevdiklerinizi şımartmak istiyorsanız, karidesli ve peynirli tartlets hazırlayın. Bunu yapmak için bir kilo soyulmuş karides, 40 ml beyaz şarap, 150-200 gr Dorblu peyniri, bir çay kaşığı limon suyu ve bir diş sarımsak gerekir. Bir kızartma tavasını ısıtın ve içindeki peyniri eritin, üzerine karidesleri ekleyin ve karıştırın. Sonra limon suyu ve doğranmış sarımsak ekleyin, kütleyi birkaç dakika pişirin, ardından tavaya şarap ekleyin. Çanağı birkaç dakika kaynatın, ardından tavada ısı olmadan bekletin (yaklaşık 5 dakika). Bitmiş kütleyi tartlets'e koyun, yemeği dereotu ve kırmızı havyar ile süsleyebilirsiniz.
Tartletleri fındıkla da doldurabilirsiniz. Bu durumda cevize (150 gr), birkaç diş sarımsak, mayonez (iki yemek kaşığı), zeytine ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeleri karıştırın ve tartlets içine yerleştirin. Limon dilimleri ile süsleyin.
Turşu, tartlets için dolgu olarak da kullanılabilir. Birkaç büyük turşu, bir taze havuç ve işlenmiş peynir deneyin. Tüm malzemeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin (ayrıca ince bir tane de yapabilirsiniz - seçim sizin), mayonezle karıştırın ve tartletlere koyun. Otlarla süslemek arzu edilir, biber ve otlar serpebilirsiniz.
Doyurucu tartlets yapmak istiyorsanız, dolgu için tavuk ve mantar kullanın. Pansuman için 500 gr tavuk filetosu, iki orta boy domates, üç haşlanmış yumurta, 300 gr mantar, mayonez, sarımsak ve otlara ihtiyacınız olacak. Tavuk filetoyu kaynatın, soğutun ve ardından küçük küpler halinde kesin. Mantarları ısıtılmış bir tavaya koyun, tereyağında kızartın, birkaç dakika içinde tavuk ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Yumurtaları kaynatın, soğutun, ardından proteini kaba bir rende üzerine ve sarısını ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları, mantarları ve tavuğu mayonez, otlar ve preslenmiş sarımsakla karıştırın. Kütleyi tartletlere bölün.
