Şaşırtıcı derecede baharatlı ve inanılmaz derecede aromatik domuz kraliyet, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Patates yastığı, geleneksel bir Rus yemeğine mükemmel bir katkı olacaktır.
Yemek pişirmek için gerekli ürünler
Kraliyet domuz eti pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 500 gr domuz filetosu, 500 gr patates, 2 orta boy soğan başı, 200 gr mantar, 200 gr sert peynir, 100 gr konserve ananas, 100 gr zeytin, 200 gr ekşi krema.
Kraliyet domuz eti pişirmenin birçok yolu vardır. Çoğu, etin önceden marine edilmesini önerir. Ekşi krema ve salça veya Acıka eşit oranlarda karıştırılır ve hazırlanan sosla domuz parçaları özenle kaplanır. Et birkaç saat içinde marine edilmelidir. Daha sonra akan suda yıkanır ve kağıt havlularla kurutulur.
Yemek pişirmek için küçük yağ katkılı domuz eti parçalarının seçilmesi tavsiye edilir. İdeal seçenek domuz boynu kullanmaktır.
Kraliyet domuz tarifi
Yaklaşık olarak eşit büyüklükte domuz parçaları dövülür, tuz, öğütülmüş karabiber ve en sevdiğiniz baharatlarla ovulur. Patates yumruları akan suda yıkanır ve soyulur. Patatesleri 0,5 cm kalınlığa kadar daireler halinde kesebilirsiniz.
Soğanların kabukları çıkarılır ve sebzeler küçük küpler halinde doğranır. Konserve ananas ve zeytinler küçük parçalar halinde kesilir.
Bir pişirme kabı bitkisel yağ ile yağlanır. Patatesleri kalıbın dibine eşit bir tabaka halinde koyun. Domuz eti patateslerin üzerine konur. Ardından bir sıra zeytin ve soğan geliyor. Bir sonraki katman ince dilimlenmiş mantar ve ananas parçalarından oluşur. Yemeğin yüzeyi ekşi krema ile cömertçe yağlanır ve kaba rendelenmiş peynir serpilir.
Fırın 180-200 ° C'ye ısıtılır. Form orta seviyeye konur. Fırında domuz eti pişirmek yaklaşık 40 dakika sürecektir. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 10 dakika önce, yemeğin üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
Çoğu zaman, domuz eti bir patates kürk manto ile kraliyet olarak hazırlanır. Bu durumda önceden tuzlu suda haşlanan patatesler iri bir rende üzerine sürülür ve tüm katların üzerine konur. Malzemelerin aroması ile olabildiğince doymuş, oldukça sulu bir yemek ve et elde etmenizi sağlayan ilginç bir kürk manto ortaya çıkıyor.
Ekşi krema, bir mantar ve ananas tabakası ile bulaşır. Patateslerin yüzeyine peynir serpin. Piştikten sonra, gevrek bir altın kabuğun varlığından dolayı patatesler hoş bir görünüm kazanacaktır.
