Yılbaşı masası için haşlanmış domuz eti pişirebilirsiniz. Domuz bacağından yapılan domuz eti, aileniz ve arkadaşlarınız için rakipsiz bir muamele olacak. Ayrıca soğuk haşlanmış domuz eti sandviçler ve sandviçler için mükemmeldir.
İhtiyacın olacak:
- domuz bacağı 2 kg;
- zeytinyağı 70 ml;
- sarımsak 5 diş;
- Biberiye;
- öğütülmüş karabiber;
- limon kabuğu rendesi;
- Şili;
- küçük hindistan cevizi;
- pişirme için kol.
Hazırlık
Eti hazırlayalım. Bunu yapmak için, bir parça domuz budunu su altında durulayın, bir havluyla kurulayın ve bir kesme tahtası üzerine koyun.
Marine karışımının hazırlanması. Sarımsağın yarısını sıkın, biber, biberiye, limon kabuğu rendesi, hindistan cevizi ekleyin. Her şeyi karıştırın. Daha sonra eti zeytinyağı ile bolca yağlayın ve marine karışımıyla ovalayın. Ette bıçakla küçük kesikler yapın ve kalan sarımsakları eşit şekilde doldurun.
Streç film alıp eti sarıyoruz. Turşu için 24 saat buzdolabına gönderiyoruz.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Salamura eti buzdolabından çıkarın. Streç filmi çıkarın. Eti bir kavurma manşonuna yerleştirin. 1 saat-1, 5 saat pişirin. Fırında pişirdikten sonra eti çıkarın, manşonu kesin ve bitmiş jambonu düz bir tabağa koyun.
En iyi elma soslu haşlanmış domuz eti ile servis edilir. Elma sosunu hazırlayalım. Elmaları dilimleyin ve kapalı bir tencerede pişirin. Su 1/3 oranında kaynadığında elmaları çıkarın ve bir elek ile ovalayın. Daha sonra elma püresine toz şeker ve tarçını ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Sosu bir çırpma teli ile biraz çırpın ve soğuk haşlanmış domuz eti ile sıcak servis yapın.
