Domuz ekleminden şenlikli bir masa için kokulu ve iştah açıcı bir rulo yapabilirsiniz. Herhangi bir söğüşün yerini alacak ve paradan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır, çünkü hazırlanması için sadece domuz mafsalı ve baharatlara ihtiyacınız vardır, dilerseniz elbette dolgu ekleyebilirsiniz.
Bu gerekli
- -1.5 kg domuz incik;
- -1 soğan;
- -1 havuç;
- -3 defne yaprağı;
- -1 baş sarımsak;
- - sarılmak film;
- - öğütülmüş karabiber;
- - karabiber;
- - tatmak için baharatlar: mercanköşk, kırmızı biber vb.
Talimatlar
Aşama 1
En kolay yol, klasik bir domuz incik rulosu yapmaktır. Her şeyden önce, doğru eti seçmek önemlidir. Sadece arka bacak rulo için uygundur, et ve şişman olan odur. Pişirmeden önce, sapı 1 saat soğuk suda bekletmek ve ardından cildi yumuşatmak için nazikçe temizlemek daha iyidir.
Adım 2
Bu tarifte fırına ihtiyacınız yok, uyluk kaynatılıyor ve ardından basınç altında buzdolabına gönderiliyor. Sapı bir tencereye koyun ve üzerine soğuk su dökün, sıvının kaynamasını bekleyin, ardından tüm köpüğü çıkarın, soyulmuş havuç ve soğanları, yenibaharı ekleyin ve 2 saat daha pişirin. Ocağı kapatmadan 30 dakika önce bir tencereye defne yaprağını ve soyulmuş sarımsağı koyun. Pişirmenin sonunda et kemikten iyi ayrılmalıdır.
Aşama 3
Ateşi söndürdükten sonra uyluk sıvıdan alınır ve soğutulur. Daha sonra kemik dikkatlice çıkarılır ve et hazırlanır. Birkaç diş sarımsak soyulur ve doğranır, bir sapla ovulur. Daha sonra sap tuzlanır ve biber ve diğer baharatlarla serpilir, eşit bir şekilde rulo haline getirilir ve bu pozisyonda sarılmak film veya gazlı bezle sabitlenir.
4. Adım
Et derin bir tabağa veya cam bir kaba konur ve üstüne bir yük ile bastırılır, 2, 5-3 saat bekletilir ve daha sonra 8-10 saat buzdolabına konur. Bu süre zarfında, sap iyi doyurulacak ve kesim sırasında parçalanmayacaktır.
