Bir kürk manto altında geleneksel Olivier ve ringa balığı bıktıysanız, Tiffany salatası şenlikli bir masa için mükemmel bir seçenek olabilir. Bu yemeğin ayırt edici bir özelliği, inanılmaz derecede hassas, yumuşak ve göze batmayan tadıdır.
Klasik Tiffany salatası
Gerekli Malzemeler:
- 600 gr tavuk filetosu;
- 5 yumurta;
- 200 gr peynir (gouda veya Dutch);
- 500 gr beyaz üzüm;
- 0,5 su bardağı kıyılmış ceviz;
- 1 çay kaşığı köri;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- taze otlar (dereotu, maydanoz);
- mayonez.
Hazırlık
Başlamak için tavuk filetosu hafif tuzlu suda kaynatılmalı, soğutulmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir. Doğranmış filetoyu hafif altın rengi bir kabuk oluşana kadar zeytinyağında kızartın, ardından yağı boşaltın, kızarmış tavuk etini köri baharatıyla baharatlayın ve soğumaya bırakın. Haşlanmış tavuk yumurtalarını haşlayın, soğuk suda soğutun ve büyük bir ağızlık ile rendeleyin. Cevizleri bir blender ile öğütün. Üzümleri akan su altında yıkayın, kesin ve içindeki tohumları çıkarın. Peyniri orta boy bir rende üzerine rendeleyin.
Salata için tüm malzemeler hazır olduğunda, en keyifli ve ilgi çekici ana - katmanların derlenmesine geçebilirsiniz. Bunu yapmak için, ürünleri aşağıdaki sırayla geniş bir tabağa koyun: tavuk dilimleri, doğranmış fındık, yumurta, peynir ve tekrar doğranmış fındık. Ayrıca, her katman mayonez ile yağlanmalıdır. Üzümlerden son Tiffany salatası tabakasını yerleştirin. Bitmiş yemeği ince doğranmış taze otlar ile serpin.
Bademli Tiffany salatası
Gerekli Malzemeler:
- 500-600 gr tavuk filetosu;
- 5 yumurta;
- 200 gr peynir (Rokfor veya Parmesan);
- 500 gr yeşil veya beyaz üzüm;
- 0,5 su bardağı kıyılmış badem;
- 1 çay kaşığı köri;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- Salata sosu için 100 gr mayonez.
Hazırlık
Tavuk filetoyu hafif tuzlu suda kaynatın, soğutun, küçük parçalar halinde kesin, kısa sürede yayın, bitkisel yağ ile yağlayın, köri baharatları serpin ve hafif altın bir kabuk oluşana kadar kızartın. Soğutulmuş kızarmış eti geniş bir tabağa koyun ve mayonezle kaplayın. Az miktarda rendelenmiş badem ile bir kat tavuk filetosu serpin ve tekrar mayonezle yağlayın. Bir sonraki tabakayı rendelenmiş peynirden ve bolca mayonezle yağlanmış bir bıçakla doğranmış haşlanmış yumurtadan yaydık. Kalan kıyılmış fındıkları salatanın üzerine serpin ve üzerine kesilmiş üzümlerden oluşan bir halı döşeyin.
