Mango, sulu, aromatik portakal özüne sahip tatlı bir tropikal meyvedir. Mangolar aynen böyle yenir ve salatalara eklenir, et veya balık için garnitür olarak salsa veya chutney şeklinde servis edilir, ondan kokteyl, kek, mus ve patates püresi yapılır. Ancak mango kullanan herhangi bir tarif, meyveyi soymakla başlar. Bazıları için zorluk burada başlıyor.
Bu gerekli
- Olgun mango
- Kesme tahtası
- Ekmek bıçağı
- meyve bıçağı
- kase
Talimatlar
Aşama 1
Mangonun içinde dev bir ayçiçeği çekirdeğine benzeyen yassı bir kemik bulunur, meyvenin lifli özü ona çok sıkı bir şekilde bağlıdır. Bir meyveyi ikiye bölüp şeftali gibi çıkarmaya çalışırsak, başarısız oluruz. Sadece kokulu ve şaşırtıcı derecede yapışkan bir meyve suyu ile tepeden tırnağa moral verin. Elbette, ¾ mangonun kabuğunu kesip meyveyi egzotik bir buzlu şeker gibi yiyebilirsiniz, ancak mango parçalarıyla güzel bir yemek pişirmek istiyorsanız bu yöntem sizin için çalışmayacaktır.
Adım 2
İki bıçak hazırlayın - bir büyük (ekmek) ve bir küçük (meyve). Mangoyu bir tahta üzerine yerleştirin, üzerinde yumuşak bir uzunlamasına delik bulun ve büyük bir bıçak kullanarak meyvenin solundaki iki yarım daire şeklinde parçayı keserek mümkün olduğunca kemiğe yakın kesmeye çalışın.
Aşama 3
Bir elinizle bir meyve bıçağı alın ve diğeriyle mangonun "yanaklarından" birini kağıt hamuru yukarı gelecek şekilde tahtada tutun. Mango kabuğuna dokunmadan, hamurda birbirinden bir buçuk santimetre uzaklıkta birkaç paralel çizgi yapın. Eti kabuğuna kadar kesmek için bıçağın üzerine yeterli kuvvetle bastırmalısınız, ancak kabuğun kendisine dokunmamalısınız. Yarım 90 derece açın ve işlemi tekrarlayın. İkinci "yanağı" alın ve onunla aynısını yapın.
4. Adım
Sulu eti kareler halinde kesilmiş, ancak yine de kabuğa yapışık iki mango yarısına sahipsiniz. Düzeltmek kolaydır. Bir kase hazırlayın, yarımlardan birini iki elinizle alın ve kabuğun alt kısmındaki parmaklarınızı kullanarak ters çevirin. Sulu posa kareleri, bir tür "kirpi" gibi kabuğun üzerinde duracaktır. Bir bıçak alın ve bir kaseye kesin. İşlemi diğer yarısı ile tekrarlayın.
Adım 5
Şimdi tek yapmanız gereken kemiğin etrafındaki eti kesmek, kabuğunu çıkarmak ve ayrıca kareler halinde kesmek.
