Petrol, başarıyla yetiştirilen birkaç mantar türünden biridir. Büyük ölçüde, bu onların iddiasızlığı ve güvenliğinden kaynaklanıyordu. Champignon, zehirlenme korkusu olmadan çiğ olarak yenebilir. Ama yine de ondan önce temizlemelisin.
Talimatlar
Aşama 1
Birkaç santimetre büyüklüğündeki küçük petrollerin kendileri üzerinde özel bir sihire ihtiyacı yoktur. Bir fırça alın ve yapışan toprak kalıntılarından her bir mantarı fırçalayın. Kesimi yenilemek için keskin bir bıçak kullanın. Mantarları istediğiniz büyüklükte dilimler halinde kesin ya da daha iyisi bütün bırakın. Küçük mantarların kapaklarını örten deri o kadar incedir ki, onu çıkarmanın bir anlamı yoktur.
Adım 2
4-5 cm ve daha büyük petrollere rastlarsanız bu başka bir mesele. Bu tür mantarların kapağı, ısıl işlem sırasında iyi yumuşamayan ince bir deri ile kaplanmıştır, bu nedenle çıkarılması daha iyidir. Önce mantarı sıkışmış topraktan fırçalayın. Ardından elinize bir bıçak alın, kapağın kenarından deriyi alın ve mantarın ortasına doğru çekin. Mantarın sapının ucunu kesin. Mantar buzdolabında ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar fazla kesmeniz gerekir. Yavaş kurumuş mantar dokusu hiçbir pişirme yöntemiyle lezzetli olmaz.
Aşama 3
Bacaktan eteği çıkarıp çıkarmamak size kalmış. Yenilebilir ve güvenlidir, ancak bazı insanlar estetik olarak beğenmez. Bundan sonra, bazen kapağın altında bulunan kahverengi plakalar çıkarılır. Ancak petrole karakteristik mantar aromasını veren tabaklardır. Kendiniz için neyin daha önemli olduğunu düşünün - gelecekteki yemeğin tadı veya estetiği.
4. Adım
Mantarların yıkanması konusunda özellikle hararetli bir tartışma var. Mantarların sünger gibi suyu emdiği bilinmektedir. Bazı insanlar mantarları topraktan sallayarak suyla temas etmelerini engellemeyi tercih eder. Diğerleri, zeminle temas eden ürünü yıkamamanın nasıl mümkün olduğunu hayal etmez, mantarları iyice durular ve hatta ıslatır. Bu anlaşmazlıktaki gerçek, genellikle olduğu gibi, ortada bir yerde yatmaktadır. Mantarları bir avuç içine alın, akan suyun altına koyun, çabucak durulayın ve ardından bir havluyla kurulayın. Böylece kirden kurtulursunuz ve mantarların ıslanmasına fırsat vermezsiniz.
