Patatesler Rusya'ya getirildiğinden beri, "tuhaf" sebzelerden "ulusal" sebzelere kadar uzun bir yol kat ettiler ve şalgamları Rus masasından neredeyse tamamen çıkardılar. Patateslerin düşük maliyetle bol miktarda hasat sağladığı, iyi saklandığı ve onlardan yapılan yemeklerin basit ve lezzetli olduğu göz önüne alındığında, bunu açıklamak kolaydır. Çeşitli yiyeceklerle karıştırılarak birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Sıradan haşlanmış patatesler sadece garnitür olarak veya çeşitli salatalarda bir bileşen olarak işlev görmez - haşlanmış patateslere uygun bir sos ekleyin ve burada önünüzde tamamen bağımsız bir yemek var.
Bu gerekli
-
- patates;
- Su;
- tuz;
- aromatik otlar (fesleğen gibi)
- kereviz
- tuzlu
- tarhun)
- Yakıt ikmali için:
- 1 soğan;
- karabiber;
- Dereotu
- maydanoz;
- sebze yağı;
- 2 diş sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Ceket patates.
Yaklaşık aynı boyutta olan yumruları seçin. İyice yıkayın. Bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın. 0,5 çay kaşığı oranında tuz. 2 litre suya tuz.
Adım 2
Tencereyi yüksek ateşe koyun ve kaynatın.
Aşama 3
Isıyı düşük seviyeye düşürün ve örtün. 20-25 dakika pişirin. Yumrular büyükse, pişirme süresini artırın.
4. Adım
Çatal ile pişirmeyi deneyin. Tırnaklar kolayca giriyorsa patatesler hazır demektir. Suyu boşaltmak.
Adım 5
Soyulmuş haşlanmış patates.
Patatesleri yıkayıp soyun. Tüm "gözleri" çıkarın. Yeşil alanlar varsa, onları kestiğinizden emin olun. Yumruların boyutu çok farklıysa, büyük olanları 2-3 parçaya kesin. Aksi takdirde, büyük olanlar hala nemliyken küçük patatesler dağılacaktır.
6. Adım
Uygun hacimde bir tencereye su dökün, böylece yumru kökleri "parmak üzerinde" sadece biraz kaplar. Ateşe koyun ve kaynatın.
7. Adım
Soyulmuş patatesleri kaynar suya koyun, kapağı kapatın. 15-25 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce tuzla tatlandırın. İstenirse aromatik otlar eklenebilir. Bunları bir gazlı bez “torbasına” koyun, bir kapağa veya sapa bağlayın ve patatesli bir tencereye indirin ve sonra çıkarın.
8. Adım
İşleme süresi, patateslerin çeşitliliğine, sonraki kullanıma (salatalar için biraz az pişirebilirsiniz) ve yiyicilerin tercihlerine (birisi kaynatmayı sever) bağlıdır.
9. Adım
Yumruları hazır olup olmadığını test etmek için bir bıçak kullanın. Patates kolayca kayıyorsa hazır demektir.
Adım 10
Suyu boşaltmak. Bir kapakla örtün.
11. Adım
30-50 gr ekleyin. patatesleri garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak kullanıyorsanız tereyağı.
Adım 1/2
Haşlanmış patatesler için giyinme.
Soğanı küçük küpler halinde kesin, yeşillikleri ince doğrayın. Sarımsakları bir sarımsak presinde doğrayın ve biraz tuzla ezin.
Adım 13
Soğanları bitkisel yağda soteleyin. Karabiber ekleyin (özel bir değirmende öğütmek daha iyidir, bu yüzden daha aromatik olacaktır), otlar ve sarımsak.
Adım 14
Haşlanmış sıcak patateslere sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
