Mikrodalga fırının mucize fırın olarak adlandırılması boşuna değildir. Mikrodalga yiyeceklerin buzunu çözmeye, çorba ve tahıl gevrekleri pişirmeye, et, balık ve sebzeleri pişirmeye ve ayrıca yemyeşil lezzetli turtalar ve turtalar pişirmeye yardımcı olur. Mikrodalgaların yardımıyla pişirme işlemi çok hızlıdır, çünkü ürünlerde maksimum miktarda vitamin ve faydalı mikro element korunur.
Süzme peynirli turta tarifi
Mikrodalgada süzme peynirli turta pişirmek için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
Test için:
- 300 gr un;
- 100 ml su;
- 1 çay kaşığı. limon suyu;
- 150 gr tereyağı;
- 1 yumurta;
- ¼ h. L. soda;
- tuz.
Doldurmak için:
- 100 gr süzme peynir;
- 1 yumurta;
- 1 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
- 1 çay kaşığı. un;
- vanilya;
- tuz.
Unu eleyin ve 200 gram un, su, önceden çırpılmış yumurta, limon suyu ve tuzdan oluşan bir hamur yoğurun. Hamuru iyice yoğurun ve ılık bir yerde 20 dakika bekletin.
Daha sonra bitmiş hamuru 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Katmanın ortasına unla karıştırılmış yumuşatılmış tereyağı koyun. Bu kütleyi tabakanın tüm yüzeyine yayın ve tereyağı "zarf" içinde olacak şekilde hamuru sıkıştırın. Bundan sonra, tabakayı bir oklava ile 1 santimetre kalınlığında dikkatlice yuvarlayın, dörde katlayın ve yarım saat soğukta tutun.
Soğutulmuş hamuru tekrar santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın ve tekrar 30 dakika soğukta bekletin. Prosedürü bir kez daha tekrarlayın.
Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, süzme peyniri bir elekle ovalayın. Bir bıçağın ucuna toz şeker, un, vanilin ve tuzu ekleyin. Doldurmayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Pişmiş milföy hamurunu 0,5 cm kalınlığında rulo yapın ve kareler halinde kesin. Dolguyu her karenin ortasına yerleştirin, kenarları üçgen olacak şekilde katlayın ve aşağı bastırın.
Düz bir mikrodalga fırın kabını yağlı parşömenle hizalayın ve köfteleri üstüne yerleştirin. Mikrodalgaya koyun ve 7-8 dakika %100 güçte pişirin. Bitmiş turtaları 10 dakika bekletin, sonra servis yapın.
Mantarlı Turta Tarifi
Mantar dolgulu mayasız tereyağı hamurundan turta yapmak için ihtiyacınız olacak:
Test için:
- 4 bardak un;
- 4 çay kaşığı toz şeker;
- 100-200 gr tereyağı veya margarin;
- 1 yumurta;
- 12 yemek kaşığı. ben. Su;
- ½ çay kaşığı tuz;
- ½ çay kaşığı soda;
- limon asidi.
Doldurmak için:
- 100 gr kuru mantar;
- 3 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- 2 soğan;
- 1 çay kaşığı. un;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Yumuşak bir hamur işi yapın. Bunu yapmak için tereyağı veya margarini plastik olana kadar yumuşatın. Tuz ve sitrik asidi suda ayrı ayrı çözün. Yumurtayı çözeltiye ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra küçük porsiyonlar halinde dökerek karışımı yumuşatılmış tereyağı/margarin ile birleştirin. Son olarak kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Hamuru çok hızlı bir şekilde yoğurun, çünkü asitlerle birlikte soda, uzun süreli yoğurma ile buharlaşan karbondioksit oluşturur ve pişirme sırasında turtaların hacmi hafifçe artacaktır.
Dolguyu hazırlayın. Kuru mantarları yıkayın, bir tencereye koyun, kaynar suyla kaplayın ve mikrodalgada %100 güçte 3-4 dakika pişirin. Hazırlanan mantarları 10 dakika bekletin.
Daha sonra haşlanmış mantarları soğuk suyla durulayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanları soyun, ince doğrayın ve 2-3 dakika tereyağında kızartın. Daha sonra soğanı mantar kıyması ile karıştırın, un, tuz ve toz biberi ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Bitmiş hamuru 0,5 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın ve bir bardakla daireler halinde kesin. Ortasına mantarlı harcı koyup kenarlarını birleştirip sıkıştırın.
Köfteleri yağlı parşömen kaplı düz bir tabağa koyun ve mikrodalgada 7-8 dakika %100 güçte pişirin. Sonra bitmiş turtaları 10 dakika bekletin.
