Yunan mutfağı, özgün soslar ve baharatların eklenmesiyle peynir, deniz ürünleri ve sebzelerden oluşan yemekleri ile ünlüdür. Eski Yunanlılar bile büyük sebze parçaları ve zeytinyağından oluşan bir salata tarifi icat ettiler. Bugün yemek, vejetaryen destekçiler tarafından günlük olarak tüketilen en hafif atıştırmalıklardan biri olarak kabul ediliyor.
Bu gerekli
- –3-4 farklı renkte dolmalık biber;
- –1 kırmızı soğan;
- –4 taze salatalık;
- - marul ambalajı;
- –230 gr kiraz domates;
- –120 gr büyük çekirdeksiz zeytin;
- –90 gr beyaz peynir;
- –3-6 yaprak taze fesleğen;
- -tuz ve biber;
- -1 yemek kaşığı. limon suyu;
- -zeytin yağı;
- –2.5 çay kaşığı. balzamik sirke.
Talimatlar
Aşama 1
İlk aşama, soyulması, ince yarım halkalar halinde kesilmesi ve kaynar suda 3-6 dakika bekletilmesi gereken soğanın doğru işlenmesidir. Soğanın hazır olup olmadığı yumuşaklık derecesine göre belirlenir. Yarıya kadar süzün ve biraz balzamik sirke ekleyin. Soğanların tadı ekşi olana kadar marine edin.
Adım 2
Dolmalık biberi uzunlamasına ve sonra çapraz olarak dilimleyin. Yaklaşık olarak aynı boyutta küpleriniz olmalıdır. Daha sonra domatesleri ve salatalıkları aynı şekilde doğrayın. Salatada az miktarda meyve suyu istiyorsanız, yumuşak çekirdeği domateslerden çıkarmanız ve yoğun kısmı bırakmanız gerekir.
Aşama 3
Sebzelere salamura soğan ve yarıya zeytin ekleyin. Peyniri paketinden çıkarın ve fazla sıvıyı boşaltın. Bir salata için yarım paket peynir yeterli olabilir. Bu durumda kalan yiyecekleri serin bir yerde sıvıya daldırarak saklayın. Peynirin bıçağa yapışmasını önlemek için bıçağı periyodik olarak soğuk suya batırın. Eşit büyüklükte küpler halinde kesin. Paylaşılan bir kase sebzeye aktarın.
4. Adım
Meyve suyunun daha aktif görünmesini sağlamak için fesleğen ve marul yapraklarını elinizle eşit parçalara ayırın. Taze baharat, yemeğe baharatlı bir lezzet katacaktır. Tatmak için kuru fesleğen de kullanabilirsiniz.
Adım 5
Sosu için balzamik sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırın. Ritmik hareketlerle çırpın ve salatanın üzerine dökün. Tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın. 10-15 dakika sonra yemek yemeye hazır olabilir.
