Shrovetide sırasında her hostes, konuklarını ve sevdiklerini geleneksel kreplerle memnun etmeye çalışır. Rusya'da çok eski zamanlardan beri, bu yemeğin hazırlanması için birçok tarif vardı. Pişmiş krepler en lezzetli ve en doyurucu olarak kabul edilir.
Bu gerekli
- –Ilık süt (470 mi);
- –Tavuk yumurtası (2 adet);
- –Buğday unu (9 yemek kaşığı);
- – Tat vermek için tuz ve şeker;
- –Taze petrol (120 g);
- –Sert peynir (70 gr);
- - jambon (120 gr);
- – Tatmak için karabiber;
- - yeşil soğan (10 gr).
Talimatlar
Aşama 1
Önce hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için derin bir kap alın, oraya yumurta ekleyin. Bir mikser veya blender ile iyice çırpın. Ardından, önceden ısıtılması gereken sütü dikkatlice dökün. Unu yumurta ve süt karışımına dökün ve hamuru tekrar iyice karıştırın. Tuz ve şekerle tatlandırın. Hamuru bir süre demlenmeye bırakın.
Adım 2
Pişirme dolgusunu hazırlamaya başlayın. Mantarları akan su altında durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve yaklaşık 7-10 dakika yumuşayana kadar bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın. Mantarları ayrı bir kaseye koyun. Jambonu ince şeritler halinde doğrayın, mantarlara aktarın. Peyniri ince dilimler halinde rendeleyin ve kütleye ekleyin. Soğanı ince doğrayın. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Dolguyu tuz ve karabiberle tatlandırın.
Aşama 3
Derin bir kızartma tavasını krep pişirmek için optimum sıcaklığa ısıtın, altını bir parça domuz pastırması ile yağlamayı unutmayın. Her gözleme pişirilmeden önce bu prosedür tekrarlanmalıdır. Ardından, tavaya az miktarda hamur dökün, hemen birkaç yemek kaşığı dolguyu ekleyin ve üstüne biraz daha hamur dökün. Tahta bir spatula ile dolguyu bastırın, karışımı gözleme üzerine eşit olarak yayın.
4. Adım
Pankekin bir tarafının yeterince piştiğini hissettiğinizde diğer tarafını çevirmenizde fayda var. Bir spatula ile gözleme üzerine hafifçe bastırın ve yaklaşık 2 dakika pişirmeye devam edin.
