Mantar dolgulu sulu krepler çok az insanı kayıtsız bırakacak ve Hollandaise sosuyla servis edilirse orijinal, zarif ve çok lezzetli bir yemek olacaktır. Dene.
Bu gerekli
- -8 adet hazır gözleme,
- -300 gram petrol,
- -200 gram istiridye mantarı,
- -2 soğan,
- -2 diş sarımsak
- -2 yemek kaşığı. kaşık dereotu,
- -50 gram tereyağı.
- Hollanda sosu için.
- -2 yumurta sarısı,
- -0.5 Sanat. yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi,
- -2 yemek kaşığı. su kaşıkları
- -120 gram tereyağı,
- -0.5 çay kaşığı beyaz biber,
- - tatmak için tuz,
- - tatmak için limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Her zamanki tarifinize göre krep pişirin.
Adım 2
Sos için: Yarım çay kaşığı beyaz biberi bıçakla ezin. Ezilmiş biberleri küçük bir kaseye aktarın, sirke ve suyla kaplayın. Elde edilen karışımı üçte bir oranında kaynatın (bir yemek kaşığı sıvı çıkacaktır). Süzün ve soğutun.
Aşama 3
Sarıları soğutulmuş karışıma ekleyin, iyice karıştırın. Bir su banyosuna bir bardak sarısı koyun. Karışımı düşük ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika kaynatın. Sarıları kesmemeye dikkat edin.
4. Adım
Yağı eritin ve sürekli çırparak yumurta sosuna dökün. Yağ damla damla eklenmeli, ardından ince bir akışta dökülebilir. Ardından limon suyu ve tuzunu damak tadınıza göre ekleyin. Sos hazır.
Adım 5
Soyulmuş soğanları küçük küpler halinde kesin. Soğanları yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Petrolleri ve istiridye mantarlarını orta parçalar halinde kesin ve soğana ekleyin. Mantarları yumuşayana kadar kızartın, ardından tadı tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Adım
Sarımsak dişlerini (sarımsaksız) doğrayın, dereotu veya diğer taze otları doğrayın. Mantarlara sarımsak ve otlar ekleyin ve karıştırın, ocaktan alın ve hafifçe soğutun.
7. Adım
İç harcın bir kısmını pankekin üzerine koyun ve rulo şeklinde sarın. Mantar dolgulu krepleri kızarana kadar kızartın veya sadece tekrar ısıtın. Krepleri bir tabağa alın, sosu üzerine dökün ve servis yapın.
