Ünlü atasözü “İlk gözleme topaklı” diyor. Ancak gerçek bir mutfak işi ustasıyla, herhangi bir gözleme gözler için bir ziyafettir: ince, gevrek, çıtır kenarlı ve alışılmadık derecede lezzetli. Her ev hanımının bu sanatın kendi sırrı vardır, ancak temel ilkeleri izlerseniz kreplerin nasıl iyi pişirileceğini öğrenmek o kadar zor değildir.
Bu gerekli
- - 0,5 litre süt;
- - 3 yumurta;
- - 1 bardak un;
- - 3 yemek kaşığı şeker;
- - 1 çay kaşığı tuz;
- - 50 gr tereyağı;
- - 1 çay kaşığı votka.
Talimatlar
Aşama 1
Kullanılan tüm ürünler, oda sıcaklığında olmaları için önceden buzdolabından çıkarılmalıdır. Bu onlardan en iyi hamuru yapacaktır.
Adım 2
Bir kapta şeker ve sarıları çırpın. Derin bir kapta yumurta akı ve tuzu ayrı ayrı çırpın. Sabit tepe noktaları elde etmeye gerek yok, sadece hafif bir köpük. Sarıları içine dökün ve karıştırın.
Aşama 3
Bir kaseye süt ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Tekrar karıştırın ve elenmiş unu küçük porsiyonlarda ekleyin. Kalitesine bağlı olarak, üründen daha fazla veya daha az bardak gerekebilir. Sonuç olarak, hamur hafifçe seyreltilmiş ekşi krema gibi kalın ve ince olmalıdır. Son olarak, hamura votka ekleyin - bitmiş ürünleri daha gür yapar.
4. Adım
Kızartma tavasını önceden ısıtın, bitkisel veya ayçiçek yağı ile yağlayın. Hamuru bir kepçe ile alıp tepsinin ortasına biraz dökün. Ardından, hamurun tüm yüzeye yayılması, ancak duvarlara yapışmaması için bir yandan diğer yana sallayın.
Adım 5
Krep bir spatula ile hareket ettirilmeye çalışılarak krep tabanının hazır olup olmadığı kolayca belirlenebilir. Tavadan ayrılırsa hazırdır. Geniş bir spatula ile alın ve hızlıca çevirin. Tavayı tekrar yağla yağlayın ve işlemi tekrarlayın.
6. Adım
Kızarmış krepleri uygun büyüklükte bir tabağa koyun ve havada fazla kurumaması için bir kapakla kapatın.
