Krep, ilkel bir Rus yemeğidir. Doğru pişirildiğinde lezzetli, kabarık çıkıyorlar,
hem kahvaltı hem de şenlikli bir masa için uygun düşmeyin.
Bu gerekli
- -kefir 0,5 litre
- -2 yumurta
- - 2-3 masa. yemek kaşığı şeker
- - 1/2 çay. yemek kaşığı tuz
- - 1/2 çay. yemek kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu
- - 350 gr. un
Talimatlar
Aşama 1
Temiz bir kaseye ılık kefir dökün. Kefir soğuksa mikrodalgada ısıtabilir veya oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Kefirin yağ içeriği, kreplerin tadını hiçbir şekilde etkilemez, %1 ve yağlı kefir ile eşit derecede lezzetlidir.
Adım 2
2 yumurtayı bir çırpma teli ile iyice çırpın, tuz, şeker ekleyin, her şeyi karıştırın, kefir içine dökün. Şeker miktarı zevkinize bağlıdır, ancak daha fazla şeker, kreplerin daha kötü yükseldiği ve daha az kabarık olduğu akılda tutulmalıdır.
Aşama 3
Unu, ardından kabartma tozu veya kabartma tozunu dökün. Bu sırayla ekleyin. Kabartma tozunu daha erken koyarsanız, bir reaksiyon meydana gelir. Krepler lezzetli olacak, ama o kadar yüksek değil. Un miktarı kalitesine göre değişir, ortalama 350 gr.
Her şeyi bir kez iyice karıştırın, kızartma işlemi sırasında hamuru karıştırmanıza gerek yok.
4. Adım
Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz su ekleyin. Su buharlaştığında ve tava kuruduğunda, biraz bitkisel yağ dökün.
Adım 5
Gözleme yapımcısı olarak adlandırılan kalın tabanlı, ağır, dökme demir bir tava almak daha iyidir. Üzerinde krepler özellikle lezzetlidir.
Böyle bir tava yoksa normal bir Teflon tava kullanabilirsiniz, ancak daha sonra kreplerin daha iyi pişmesi için bir kapakla kapatmanız gerekecektir.
6. Adım
Yağ sıcakken ve çatırdadığında, ısıyı azaltın. Şimdi krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Hamuru normal bir yemek kaşığı veya salata kaşığı ile yaymak daha iyidir. Bir kaşık - bir gözleme. Daha iyi pişmeleri için kısık ateşte kızartmak daha iyidir.
7. Adım
Krepleri hafif altın rengi olana kadar her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Krepler hazır olduğunda, bir tabağa koyun. Reçel, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema veya bal ile servis yapın.
