Pek çok insan kekin belirli bir şekle sahip olması gereken pişmiş bir ürün olduğunu düşünür, yani böyle bir şekil yoksa kek çalışmayacaktır. Ancak elinizde özel bir form olmasa bile, kendinizi bir kekle şımartmanın zevkini inkar etmeyin.
Bu gerekli
-
- 3 su bardağı elenmiş birinci sınıf un;
- 300 gr doğal tereyağı (diğeri kabul edilemez);
- 2 su bardağı toz şeker;
- yarım bardak kıyılmış fındık;
- yarım çay kaşığı kabartma tozu.
- Sır için 200 gr pudra şekeri ve 1 protein kullanın.
Talimatlar
Aşama 1
Cupcakes sadece fındık, krema veya her ikisinin bir kombinasyonu ile süslenebilir. Diğer süslemeler, bu tür unlu mamullerin harika tadını bozabilir. Kek pişirmek için bir tava kullanıyorsanız, bir kuralı hatırlamanız gerekir: hazır pişmiş ürünler ancak tamamen soğuduklarında kalıplardan çıkarılabilir. Muffin hamurunun hazırlanması sırasında köpüklü hamurun yapısını korumaya çalışırken çok hızlı yoğrulmalıdır. Sadece un ilave edildikten sonra çırpılmış yumurta akı ilave edilmelidir.
Adım 2
Her şeyin homojen beyaz bir kütleye dönüşmesi için tereyağı şekerin yarısı ile öğütülmelidir. Şekerin diğer yarısını sarılarla öğütün. Her iki kütle homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırılmalıdır. Ardından, fındık, soda ve un eklemeniz gerekir. Hamuru unla karıştırdıktan sonra çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve tekrar karıştırın.
Aşama 3
Hamuru hazırladıktan sonra hemen pişirmeye başlamalısınız. Hamuru kalıba dökün veya elinizle pastayı şekillendirin ve 200 derecede bir saat pişirin. Soğuduktan sonra muffinleri kalıplardan çıkarın.
4. Adım
Buzlanmayı yapın. Bunu yapmak için 1 protein alın ve kalınlaşmaya başlayana kadar çırpın.
Adım 5
Proteine şeker ekleyin ve tekrar çırpın. Sır homojen olmalıdır.
6. Adım
Bitmiş muffinlerin üzerine kremayı dökün ve biraz kurumasını bekleyin. Muffinleri rendelenmiş cevizle de süsleyebilirsiniz.
