Kovboy Havyar Salatası, herhangi bir kümes hayvanı, balık veya et yemeği ile iyi giden harika bir Amerikan yemeğidir. Patates, tahıl gevrekleri ve makarna ile de iyi gider. Bu nedenle hem aile yemeği için hem de doğa gezileri için uygundur.
Salata için Malzemeler:
- 100 gr Siyah Göz fasulyesi;
- 100 gr konserve veya haşlanmış siyah fasulye;
- 200 gr konserve mısır;
- 4 olgun domates;
- 2 tatlı biber (kırmızı + yeşil);
- ½ demet kişniş;
- 1 kırmızı soğan.
Pansuman için Malzemeler:
- 100 ml zeytinyağı;
- 50 ml beyaz şarap sirkesi;
- 1 yemek kaşığı. ben. (kaydırmalı) şeker;
- 1 çay kaşığı tuz.
Hazırlık:
- İki çeşit fasulyeyi yıkayın ve bir gece (birbirinden ayrı) suyla örtün. Sabah bütün fasulyeleri tekrar yıkayın, bir tencereye dökün, üzerine taze su ekleyin, ocağın üzerine koyun ve kaynamamaları için yumuşayana kadar haşlayın. Herhangi bir fasulyeyi alabileceğinizi unutmayın, ancak orijinal tarif, konserve siyah fasulye ve Siyah Göz fasulyesi kullanır.
- Haşlanmış fasulyelerin suyunu süzün, soğutun ve fasulyeleri kendileri yıkayın.
- Mısırı açın, gerekli miktarı ölçün ve akan su altında durulayın.
- Tüm sebzeleri (tohumlardan, saplardan, bölmelerden) soyun ve yıkayın.
- Hazırlanan biber, soğan ve domatesleri çok küçük küpler halinde kesin.
- Kişniş yıkayın, suyu sallayın ve bir bıçakla doğrayın.
- Derin bir salata kasesinde iki çeşit pişmiş fasulye ve mısırı birleştirin. Onlara kişniş ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.
- Bir kapta yağ, sirke, şeker ve tuzu birleştirin. Her şeyi bir emülsiyona karıştırın. Salatayı bu karışımla doldurun, tekrar iyice karıştırın, streç filmle örtün veya sıkın, 1-1.5 saat buzdolabına gönderin.
- Bu süreden sonra kovboy havyarlı kabı buzdolabından çıkarın, streç filmi çıkarın ve salatanın kendisine en sevdiğiniz garnitürle servis yapın.
