Vitamin yaz salataları bir besin deposu ve iyi bir sindirim garantisidir. Onları daha lezzetli ve doyurucu hale getirmek için yeşilliklere ilave malzemeler ekleyebilirsiniz - örneğin hafif peynir veya beyaz peynir.
Bu gerekli
-
- Domatesli peynir salatası:
- 4 domates;
- 200 gr beyaz peynir;
- 1 büyük dolmalık biber;
- tuzlu salata;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- zeytin yağı.
- Tavuk salatası:
- 300 gr tavuk filetosu;
- 200 gr beyaz peynir;
- 2 yemek kaşığı un;
- 0, 5 çay kaşığı köri;
- 0.25 çay kaşığı kırmızı biber;
- yeşil marul yaprakları;
- 1 tatlı portakal;
- 1 büyük dolmalık biber;
- 0.25 limon suyu;
- zeytin yağı;
- tuz;
- tatlı hardal.
- Balık ve beyaz peynirli salata:
- 400 gr morina filetosu;
- 0,5 su bardağı salatalık turşusu;
- 150 gr beyaz peynir;
- 1 büyük elma;
- 100 gr turşusu;
- bir demet maydanoz.
- Aioli sosu:
- 2 yumurta sarısı;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- 300 ml zeytinyağı;
- 2 çay kaşığı limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
En basit tariflerden biri domates ve beyaz peynirli bir salatadır. Etli tatlı domatesleri alın, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Marul yapraklarını yıkayın, bir kevgir içine atın ve suyunun akmasına izin verin. Peyniri küp, tatlı biberi ince şeritler halinde doğrayın. Maydanozu doğrayın. Marul yapraklarını bir tabağa koyun, üstüne domates, doğranmış biber ve peynir küpleri koyun. Tuzla tatlandırın, zeytinyağı gezdirin, taze çekilmiş karabiber ve maydanoz serpin.
Adım 2
Daha tatmin edici bir seçenek beyaz peynir ve tavuk salatasıdır. Tavuk filetoyu durulayın, filmleri ve yağı soyun ve küpler halinde kesin. Düz bir kapta un, tuz, köri tozu ve öğütülmüş kırmızı biberi birleştirin. Panelenmiş tavukları, ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Küplerin yanmadığından emin olun, tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Haşlanmış tavukları ayrı bir kaseye alın.
Aşama 3
Peyniri tavukla aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Yeşil salatayı (buzdağı veya lolla rossa) küçük parçalara ayırın. Portakalı soyun, beyaz filmlerden dilimleri çıkarın ve her birini ikiye bölün. Kırmızı dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun.
4. Adım
Ayrı bir kapta zeytinyağı, tuz, limon suyu ve tatlı hardalı birleştirin. Sosu iyice karıştırın ve salatanın üzerine dökün. Servis yapmadan hemen önce doldurmanız gerekiyor.
Adım 5
Balıklı basit bir salata da çok lezzetlidir. Morina veya diğer yağsız beyaz balık filetolarını kaynatın. Pişirme suyuna biraz salatalık salamurası ekleyin - bu şekilde morina yoğunluğunu koruyacak ve daha lezzetli olacaktır. Filetoları soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Ekşi elmaları, kornişonları doğrayın, maydanozu doğrayın. Tüm malzemeleri balığın içine dökün.
6. Adım
Aioli sosu yapın. Sarımsakları doğrayın, tuz ve karabiberle karıştırın, birer birer çiğ tavuk sarısı ekleyin. Zeytinyağını damla damla karıştırın. Yarısı tükendikten sonra yağın porsiyonlarını artırabilirsiniz. Karışım çok kalınsa, birkaç yemek kaşığı ılık su dökerek seyreltin.
7. Adım
Beyaz peyniri rendeleyin. Hazırlanan salatayı sosla dökün ve peynir gevreği serpin. Kızarmış beyaz ekmek ve roze şarap eşliğinde hemen servis yapın.
