Peynir sağlıklı ve doğal bir üründür, günde 70 gr peynir günlük kolayca sindirilebilir kalsiyum ihtiyacını karşılayacaktır. Beyaz peynirin kalori içeriği 100 g ürün başına 288 kilokaloridir, fosfor ve sodyum içerir. Beyaz peynir kullanımı sindirim süreçleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Yunan salatası
Pişirme işlemi sırasında beyaz peynir, içinde hangi mineral ve vitaminlerin korunduğu sayesinde ısıl işleme tabi tutulmaz. Peynir peyniri hem bağımsız bir yemek olarak hem de salatalarda lezzetlidir. Zeytinli peynirden, Ruslar tarafından "Yunan" olarak bilinen hafif bir vitamin salatası yapabilirsiniz. Beyaz peynirli ve zeytinli vejetaryen salataya birkaç sebze daha dahildir:
- 1 salatalık;
- 2 adet. dolmalık biber;
- soğan - soğan veya pırasa;
- 200 gr beyaz peynir;
- 3 orta boy domates.
"Yunan" salatasını süslemek için şunları alın: elma sirkesi veya limon suyu; bitkisel yağ 50 gr; tuz, şeker, karabiber - tatmak. Peynir ve domatesler yaklaşık olarak eşit miktarlarda alınır, geri kalan bileşenler ana ürünlere ek olarak kullanılır, katı bir tarif yoktur, kompozisyon beğeninize göre değiştirilebilir.
Sebzeleri hazırlayın - dolmalık biberleri yıkayın, tohumları çıkarın; kabuğu salatalıktan çıkarın, genç salatalıklar kabuğuna konulabilir; soğanı soyun. Kabaca kesin. Domatesleri kaynar suyla hafifçe haşlayın, kabuklarını çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin. Yiyecekleri bir salata kasesine koyun.
Bir sos yapın - bir limonun suyunu salata yağıyla karıştırın, tuz, şeker, karabiber ekleyin - her şeyi çırpın. Dolguyu sebzelerin içine dökün, 7-10 dakika demlenmesini bekleyin, doğranmış peynir ve zeytinleri (bütün veya yarım) salataya koyun.
Peynir ve somon salatası
Festival masasının dekorasyonu, beyaz peynir ve zeytinli hafif tuzlu somondan Bulgar mutfağının güzel ve lezzetli bir yemeği olacak. Bir salata kasesinde veya porsiyonlarda servis edilir - bir bardakta veya kasede. Malzemeler:
- 100 gr somon ve beyaz peynir;
- 2 salatalık;
- 1 baş mor soğan;
- ½ kutu zeytin;
- 50 gr mayonez;
- 1 limon;
- maydanoz.
Salatalıkları küpler halinde kesin (kabuğu sertse, çıkarmak daha iyidir) ve salata kasesinin dibine koyun. Somonun derisini ve kemiklerini soyun, küçük parçalar halinde kesin ve ikinci bir tabaka halinde yayın. Füme somon salataya baharatlı bir tat katacaktır.
Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, kaynar suyla 15 dakika haşlayın, ardından sıkın ve somonun üzerine hafifçe yayın. Orta tuzlu peynir (elçi güçlüyse ıslatın) küpler halinde kesin. Son kata daire şeklinde kestiğiniz zeytinleri koyun.
Salatayı limon suyuyla serpin, renkleri ekleyin, kıyılmış maydanoz serpin, üstüne mayonez sürün. Mayonez, doğal yoğurt veya zeytinyağı sosu ile değiştirilebilir. İstenirse katman tekrar edilebilir. Servis yapmadan hemen önce hazırlanır.
Akdeniz salatası
Makarna ve beyaz peynirli doyurucu bir Akdeniz salatası, ikinci yemeğin yerini alabilir. Bir demet marul yaprağı, frizi yıkayın ve elinizle küçük parçalara ayırın. Domatesleri (2 adet) 8 parçaya bölün, beyaz peyniri (70 g) küçük küpler halinde kesin.
Makarnayı tuzlu suda al dente olana kadar haşlayın ve bir kevgir içinde süzün. Sebzeleri, makarnayı bir salata kasesine koyun, tuzlayın, limon suyuyla dökün, karıştırın. Peynir, siyah zeytin dilimler halinde kesilir ve yağ ile kaplanır.
