Yengeç eti, avokado, uçan balık yumurtası ve pirinç, dünyanın en popüler Japon mutfağının değişmez malzemeleridir. Öncelikle Amerikalılar tarafından çok sevilen "California" ruloları evde yapılabilir.
Bu gerekli
-
- 6 rulo için:
- 1/2 yaprak nori
- 120 gr pirinç
- 20 gr avokado
- 30 gr yengeç eti
- 30 gr uçan balık yumurtası
- 30 gr Japon mayonez
- şeker
- tuz
- tatmak için pirinç sirkesi
- wasabi
- turşu zencefil
- tatmak için soya sosu
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci pişirin. Pirinç orta ateşte bir tencerede pişerken 2 yemek kaşığı karıştırın. yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı pirinç sirkesi (900 gr pirinci kaynattığınızı varsayarak). Pirinci yaklaşık 10 dakika pişirin - yarı pişene kadar (parçalanmamalıdır). Ateşten alın, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Suyu kalırsa bir kevgirden boşaltın. Pirinci metalik olmayan herhangi bir kaseye dökün, sirke çözeltisiyle karıştırın. Tahta bir spatula ile karıştırın. Pirinci oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Adım 2
Nori yaprağının yarısını (parlak tarafı alta gelecek şekilde) özel bir bambu hasırın üzerine yerleştirin. Ellerinizi suda ıslattıktan sonra pirinci alın ve tüm nori yaprağına eşit şekilde yayın. Sizden en uzak nori kenarının 1 cm'si pirinçsiz bırakılmalıdır.
Aşama 3
Nori tabakasını pirinç altta kalacak şekilde çevirin. 2 adet uzunlamasına dilimlenmiş avokadoyu norinin üzerine koyun. Japon mayonezli üst. Mayonezin üzerine kıyılmış yengeç eti konur.
4. Adım
Size en yakın olan matın kenarını kaldırın. Ruloyu yuvarlamaya başlayın: sizden ters yönde. Yuvarlanırken kolların hareketi merkezden kenarlara doğrudur.
Adım 5
Ruloyu mattan çıkarın. Uçan balık yumurtasına her taraftan batırın. Ruloyu 6 eşit parçaya kesin. Soya sosu, wasabi ve zencefil turşusu ile servis yapın.
