Krep sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemektir. Birçok vitamin ve mineral içerirler. Bu yemek için çeşitli tarifler var. Herkes kendi zevkine göre krep pişirebilir. Sadece malzemelere karar vermeniz ve birkaç basit kuralı öğrenmeniz gerekiyor.
Bu gerekli
1 kg buğday unu, 4-5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı şeker, 1 - 1, 5 çay kaşığı tuz, 40 gr maya, isteğe göre çeşitli baharatlar
Talimatlar
Aşama 1
Geleneksel krepler elbette hamur - mayalı hamurla yapılan kreplerdir. Adından da anlaşılacağı gibi, maya kullanılarak yapılırlar. Hamuru hazırlamak için derin bir kapta veya tencerede mayayı iki bardak ılık suyla seyreltmeniz gerekir. Sonra oraya 500 gr un ekleyin, iyice karıştırın, temiz bir bezle örtün ve ılık bir yere koyun.
Adım 2
Yaklaşık bir saat sonra, hamur iyi olmalıdır. Sonra içine yumurta sarısı sürmeniz, tuz, şeker, eritilmiş tereyağı veya margarin eklemeniz gerekir. Daha sonra, unun geri kalanını, iyice karıştırırken yavaş yavaş hamura dökmeniz gerekir. Topaklar olmadan tamamen eşit, pürüzsüz hale gelmelidir.
Bundan sonra, içine (ayrıca yavaş yavaş) ılık süt eklemeniz, sürekli karıştırmanız ve ardından tekrar ısıya koymanız gerekir. Hamur yükseldiğinde, yerleşmesi için karıştırmanız gerekir. Daha sonra bu işlem bir kez daha tekrarlanmalı ve daha sonra köpüren yumurta akı ile hamur birleştirilmelidir.
Aşama 3
Maya krepleri pişirmeye başlamanın zamanı geldi. İlk gözlemenin topaklanmaması için tavayı kuvvetlice ısıttığınızdan emin olun. Yağı yedeklemeyin, ancak aşırıya da dökmeyin. Krepleri zamanında çevirmeyi unutmayın, böylece yanmazlar.
Dilerseniz "sıcak" denilen, yani baharatlarla krep yapabilirsiniz. Ringa balığı, yeşil soğan, haşlanmış yumurta, elma parçaları olabilirler … "Sıcak" krep elde etmek için seçilen baharat, ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya konulmalıdır. Hamuru baharatlamak için dökmeniz, ardından krepleri her zamanki gibi pişirmeniz gerekir.
