Somon, Atlantik Okyanusu'nda yaşayan somon ailesinin bir balığıdır. Tüm somonlar gibi somon da sağlık için vazgeçilmez olan yararlı ve nadir bir madde olan yağ asitleri açısından zengindir. Buğulanmış balık, değerli özelliklerini tam olarak korur, baharatlar ve otlar, buğulanmış balığa zengin bir lezzet verir.
Bu gerekli
-
- Kremalı soslu somon için:
- 500 gr somon filetosu;
- 500 gr dondurulmuş kuşkonmaz fasulyesi;
- 200 ml krema;
- 1 yemek kaşığı. ben. un;
- tuz;
- biber;
- Sarımsak;
- Dereotu.
- Basit bir buğulanmış somon için:
- 200 gr somon bifteği;
- Limon;
- Beyaz biber;
- soya sosu.
- Somon yahnisi için:
- 6-8 küçük patates;
- 7 diş sarımsak;
- tuz;
- 2 baş soğan;
- limon suyu;
- 300 gr hafif tuzlu somon;
- 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye;
- 300 gr konserve bezelye.
- Ispanaklı somon için:
- 500 gr somon filetosu;
- 500 gr donmuş ıspanak;
- 3 yumurta;
- 200 gr krema %10;
- 1 baş soğan;
- 2 küçük havuç;
- sebze yağı;
- yarı sert peynir;
- 10 orta boy patates;
- Tereyağı;
- tuz;
- biber;
- limon suyu;
- hardal;
- maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Kremalı soslu somon
Somon filetolarını buharlı pişiricinin alt "zemine", fasulyeleri üstüne yerleştirin, 10-15 dakika pişirin, geniş düz bir tabağa koyun. Kremayı bir tencereye dökün, ısıtın, unu bir elekten dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın ve kaynatın. Dereotu mümkün olduğunca küçük doğrayın, sarımsakları bir preste ezin, dereotu ve sarımsağı kremaya ekleyin, ardından tuz ve karabiberi ekleyin, sosu balığın üzerine dökün.
Adım 2
Basit buğulanmış somon
Balığı hazırlayın: soyun, yıkayın, porsiyonlar halinde kesin. Biftekleri her iki tarafa da biberleyin, her iki tarafına biraz soya sosu dökün, balığı bir çatalla delin, balığı 5-8 dakika bir kenara koyun.
Aşama 3
Limonu yıkayıp dilimleyin, limon dilimlerini bifteğin üzerine koyun, balık ve limonu benmariye koyun, 15 dakika pişirin. Taze veya buğulanmış sebzelerle servis yapın.
4. Adım
somonlu güveç
2 çay kaşığı limon suyunu sıkın. Somonu bir çift kazana koyun, en fazla 10 dakika pişirin, pişirmeden 3-5 dakika önce limon suyu ve biberiye ekleyin, hazırlanan balığı ayrı bir tabağa koyun.
Adım 5
Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı çok ince doğrayın, sarımsağı doğrayın. Soğanı ve patatesleri 20 dakika pişirin, bezelye, sarımsak, tuz ve buharı ilave edip 5-8 dakika daha pişirin.
6. Adım
ıspanaklı somon
Havuç rendeleyin, soğanı doğrayın, maydanozu doğrayın. Tereyağında kızartın, kremayı ekleyin, 2 dakika pişirin, tuz ve karabiber serpin, limon suyu gezdirin, hardal ve maydanozu ekleyin, ocaktan alın.
7. Adım
Yumurtaları sert kaynatın. Patatesleri yıkayın, soyun ve tuzlu suda kaynatın. Somon filetoların üzerine limon suyu, tuz ve karabiber dökün, çift kazana koyun ve 10 dakika pişirin.
8. Adım
Peyniri rendeleyin, ıspanağı folyoya koyun, rendelenmiş peynir serpin ve benmaride pişirin. Yumurtaları daireler halinde kesin, haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tabağa somon, balığın etrafına patates, üstüne peynirli yumurta ve ıspanak koyun, ayrı bir kapta havuç ve soğanı kızartarak servis edin.
