Lezzetli ve aromalı dana eti, bir akşam yemeği partisi veya şehir parkında piknik yapmak için idealdir. Ancak eti sulu ve yumuşak yapmak için denemeniz gerekir. Belki de en kolay yol dana eti pişirmeden önce marine etmektir. Ve çok çeşitli marine seçenekleri var!
Bu gerekli
-
- Kızartmak için marine edilmiş dana eti
- ½ şişe kuru kırmızı şarap;
- 3 yemek kaşığı Rus hardalı;
- 2-3 defne yaprağı;
- 2 büyük soğan;
- 150 gr maydanoz;
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş biber;
- 1500 gr dana eti.
- Barbekü için marine edilmiş dana eti
- 1200 gr dana eti;
- 200 ml kuru kırmızı şarap;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük soğan;
- 5 diş sarımsak;
- 1 defne yaprağı;
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı tuz.
- Kızartma için marine edilmiş dana eti
- 1000 gr dana eti;
- 1 limon;
- 2 çay kaşığı sıcak hardal;
- 4 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- 3 yemek kaşığı soya sosu.
Talimatlar
Aşama 1
Kızartmak için marine edilmiş dana eti Kalın bir plastik torba hazırlayın. Eti parçalara ayırın ve bir torbaya koyun. Soğanı 4-6 parçaya kesin. Sarımsakları kamalara bölün, ancak soymayın. Maydanozu ince ince kıyın. Her şeyi bir kaseye veya tencereye koyun. Kırmızı şarap, hardal, 2-3 defne yaprağı, soya sosu, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve karışımı etli bir torbaya koyun. Torbayı birkaç kez kuvvetlice sallayın, böylece tüm et parçaları marine içinde olur. Torbayı bağlayın, bir kaseye koyun ve buzdolabında 10-12 saat bekletin. Eti kızarttıktan sonra, marine sosunu dana sosunu hazırlamak için kullanabilirsiniz.
Adım 2
Şiş için dana turşusu Soğanı büyük halkalar halinde ve sarımsak dişlerini dilimler halinde doğrayın. Her şeyi büyük bir kaseye koyun. Kırmızı şarap, zeytinyağı, biberiye, kekik, tuz ekleyin ve karıştırın. Eti küçük parçalar halinde kesin ve marine sosuna ekleyin. Kaseyi bir kapakla örtün, ağırlığı üstüne yerleştirin. Dana eti yaklaşık 3-4 saat marine etinde beklemelidir, ardından yumuşak ve sulu kebaplar pişirebilirsiniz.
Aşama 3
Kızartmak için marine edilmiş dana eti Büyük bir kapta hardal, şeker ve soya sosunu birleştirin. Limon suyunu karışıma sıkın. Sarımsakları ince ince doğrayın ve bir kaseye alın. Her şeyi iyice karıştırın. Eti küçük parçalar halinde kesin ve her birini az önce pişirilmiş marine sosuyla kaplayın. Eti bir tencereye koyun, örtün ve bir gece buzdolabında marine etmeye bırakın. Eti fırında pişirmeden önce marineyi durulamayın.
