Sirke, domuz kebabına karakteristik ekşiliğini ve aromasını verir. Birçok mutfak uzmanı, domuz kebabının en iyisi olduğunu iddia ediyor. Yumuşak, sulu, yağlı olduğu ortaya çıkıyor ve onu bozmak neredeyse imkansız.
Bu gerekli
-
- bir kilogram domuz eti;
- 300 gram soğan;
- 40 gram sarımsak;
- karabiber;
- 1/3 su bardağı sofra sirkesi (%9)
- bir bardak bitkisel yağ;
- tuz;
- sebzeler.
Talimatlar
Aşama 1
Barbekü turşusu hazırlamak için sofra sirkesini (% 9) ve bitkisel yağın yanı sıra ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları karıştırın.
Adım 2
Eti dikkatlice inceleyin, damarlarından temizleyin. Domuz eti büyük parçalar halinde doğrayın. Kızartmanın uzun zaman alacağı gerçeği göz önüne alındığında bile, değerli özelliklerini ve besleyici suyunu orta büyüklükteki parçalara göre daha iyi koruyabileceklerdir.
Aşama 3
Parçalara ayrılmış eti bir tencereye koyun, gerekli tüm barbekü baharatlarını tek tek ekleyin, böylece etin her bir baharat, tuz ve karabiber lezzetini alması sağlanır ve iyice karıştırılır.
4. Adım
Ete birkaç diş ince rendelenmiş veya sarımsak karanfil ekleyin.
Adım 5
Eti birkaç dakika hamur gibi yoğurun, böylece her şey eşit şekilde karışır, ardından marineyi kebabın üzerine dökün ve marineyi altı saat buzdolabına koyun.
6. Adım
Kebap marine edildikten sonra, her bir et parçasını bir şişin üzerine koyun ve için için yanan kömürler üzerinde altın kahverengi olana kadar eşit şekilde çevirin. Bıçakla kesi yaparak kebabın kızardığından emin olabilirsiniz. Et pembemsiyse veya çok meyve suyu varsa, henüz hazır değildir.
7. Adım
Garnitür hazırlamak için sebzeleri (domates, kırmızı veya sarı dolmalık biber) yıkayın ve bir şiş üzerinde bütün olarak ızgara yapın. Sebzeler, garnitür olarak sirkeli domuz kebaplarıyla ideal bir şekilde birleştirilir.
8. Adım
Sebzeli bir tabağa marul yaprakları koyun - hazır kızarmış et, otlar ile süsleyin ve mayonez veya ketçap veya tatmak için başka bir sos ekleyin.
