Elma suyuyla marine edilmiş kebap tarifi birçok kişi tarafından sevilir. Enfes etler ve fırınlanmış elmalar kesinlikle denemeye değer.
Bu gerekli
- - 900 gram domuz boynu,
- - 4 elma (tercihen tatlı ve ekşi),
- - 300 ml elma suyu,
- - yarım limon,
- - 4 yemek kaşığı Dijon hardalı,
- - 4 defne yaprağı,
- - 1 yemek kaşığı yenibahar ve karabiber karışımı,
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Limonu yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve kabuğunu rendeleyin. Hamurdan suyu sıkın. 150 ml elma suyunu uygun bir kaseye dökün, taze sıkılmış limon suyu, rendelenmiş lezzet ve 4 yemek kaşığı Dijon hardalı ekleyin, iyice karıştırın.
Adım 2
4 defne yaprağı ve karabiber, biraz ezin, marine ile karıştırın.
Aşama 3
Domuz eti durulayın, kurutun ve sizin için uygun parçalar halinde kesin. Daha büyük parçaların pişmesinin daha uzun sürdüğünü unutmayın. Et parçalarını marine ete koyun, iyice karıştırın, plastik sargıya sarın veya örtün. 3-4 saat buzdolabında bekletin, daha uygun olduğu için bir gecede yapabilirsiniz.
4. Adım
Kömürleri kömür ızgarasında yakın. 3-4 elmayı durulayın, kurutun, dörde bölün, tohumları çıkarın.
Adım 5
Kebabı çıkarın ve her et parçasındaki baharatları silkeleyin. Sallamazsanız baharatlar yanacak ve kebap o kadar lezzetli olmayacaktır. Eti şişle. Et ve elma arasında geçiş yapın.
6. Adım
Kebabı kömürün üzerinde yumuşayana kadar ızgara yapın, periyodik olarak marine ile yağlayın.
7. Adım
150 ml elma suyunu kalan turşuya dökün, tuz ve karabiber serpin, ateşe verin ve üç dakika kaynatın. Süzün, soğutun ve sos olarak servis yapın.
