Tatlıya genellikle öğle yemeğinin sonunda ve öğleden sonra atıştırması veya akşam yemeği için servis edilen tatlı bir yemek denir. "Tatlı" kelimesi, tatlı veya tatlının "masayı temizlemek" anlamına geldiği Fransız dilinden ödünç alınmıştır.
tatlı nedir
Pek çok favori tatlı genellikle tatlı bir yemektir (örneğin, dondurma veya kek). Ama tuzlu tatlılar da var. Bunlara bal ve şeker eklenmemiş meyveler ve kuruyemişler dahildir. Örneğin, peynirler klasik bir Fransız tatlısı olarak kabul edilir.
Ayrıca, tüm tatlı yemekler tatlılara atfedilemez. Örneğin, Çin mutfağı, tatlı olmayan tatlı et yemekleri (örneğin, domuz eti veya ananaslı tavuk) ile karakterizedir. Çin'de şeker yerine zencefil ve biberle şekerleme yapmak da adettendir.
Avrupalılar gelmeden önce, Yerli Amerikalılar şeker yerine baharat ve biberli çikolata da yaptılar.
Tatlılar arasında çeşitli hamur işleri (kekler, hamur işleri, kekler, turtalar, turtalar, waffle'lar, kurabiyeler); taze meyve ve böğürtlenlerden, şuruplardan, kompostolardan, muhallebi veya ekşi kremadan, süt ve kremadan yapılan herhangi bir jöle; tatlılar ve şekerlemeler; meyve ve meyve salataları; krem şanti yemekleri; dondurma. Ayrıca bir tatlı, meyve suları, kompostolar, jöle, çay, kahve, kakao, sıcak çikolata ve tatlı şaraplar olabilir. Yani, genellikle "üçüncü" servis edilen her şeye tatlı denilebilir.
Hangi tatlı sipariş edilir
Tatlılar 2 büyük gruba ayrılır - sıcak ve soğuk. Tatlı sofralarına özel (tatlı) tabakların yanı sıra tatlılar, kaşık, çatal ve bıçaklarla servis yapılması adettendir.
Sıcak tatlılar çeşitli içecekleri içerir: çay, kahve, sıcak çikolata, kakao. Ruh halini iyileştirdiği, vücuda enerji verdiği ve sindirim sürecini iyileştirdiği bilinmektedir.
Tariflere göre 3 çeşit tatlı vardır. En basitleri mono bileşenlerdir. Bu yemekler genellikle pişmiş veya taze servis edilen tek bir meyve ile yapılır. Bu tür tatlılara garnitür olarak nane, çiçek veya dondurmadan yapılan özel yumuşak soslar servis edilir.
İkinci tür tatlılar çok bileşenlidir. Bunlar 2 veya daha fazla üründen hazırlanan daha karmaşık yemekler. Bu bileşenler birbiriyle birleştirilmelidir. Bu tatlılar özel kaselerde veya kokteyl bardaklarında servis edilebilir.
Üçüncü tip, yapısı karmaşık olan tatlılardır. Sözde dokulu yemekler karmaşık bir düzenleme anlamına gelir - özel hamur işleri veya donmuş çikolatadan süslü figürinler de tatlıyla birlikte servis edildiğinde. Böyle bir tatlının bileşenlerini doğaçlama ve çeşitlendirme ile sofrayı çeşitlendirebilir ve neredeyse sınırsız sayıda yeni yemek yaratabilirsiniz.
Tatlı seçimi bir zevk meselesidir. Birisi narin bir sufle veya meyve sever, biri lezzetli yüksek kalorili hamur işlerini sever. Bir veya başka bir yemeği tercih ederken, tatlıların doyurmak için değil, önceki yemeklerin tadını gölgelemek ve yumuşatmak için tasarlandığı unutulmamalıdır.
Aslen Fransız mutfağında tatlı, canlandırıcı ve ferahlatıcı bir etkiye sahip havadar, hafif bir yemek olarak anlaşıldı. Genellikle meyvelerden hazırlanırlar ve hafif ekşi bir tada sahiptirler. Bunlar meyve suları, jöleler, pudingler, kremalar ve köpükler olabilir.
