Yaz, taze sebzelerin zamanıdır. Çok lezzetli ve sağlıklı patlıcan, biber ve domates yemekleri var. Bunlardan biri pişmiş sebze salatası. Herhangi bir et yemeği için mükemmel bir garnitür olarak hizmet edebilir.
Bu gerekli
- Patlıcan - 3 adet,
- Domates - 2 adet,
- Bulgar biberi - 2 adet,
- soğan - 1 adet,
- Tereyağı - 20 gr
- Bıçağın ucunda tuz var.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcan, domates ve dolmalık biber yıkanmalı, havlu veya peçete ile silinmeli ve fırınlanmalıdır. Bunun için fırını kullanabilirsiniz. Önceden 180 dereceye ısıtın, sebzeleri bir fırın tepsisine koyun ve altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Sebzeleri ocakta da pişirebilirsiniz. Bir tavayı önceden ısıtın, üzerine sebzeleri koyun (yağ kullanmanıza gerek yok), kabuk oluşana kadar her dakika çevirin.
Adım 2
Sebzeleri hafifçe soğumaya bırakın, ardından patlıcan, biber ve domateslerin kabuklarını soyun. Patlıcan ve biberlerin kuyruğunu kesin. Biberden tohumları çıkarın. Domatesleri çekirdekleyin.
Aşama 3
Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin, yağ ekleyin. Küçük bir soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Kalan sebzelerle karıştırın. Soğan sevmiyorsanız, biraz sarımsak ekleyin. 2 diş sarımsak presinden geçirin ve diğer sebzelerle birleştirin. Tatmak için salataya tuz ekleyin.
4. Adım
Servis yapmadan önce yemeği yarım saat buzdolabında soğutun. Üstüne bu salata taze otlar ile süslenebilir. Bu yemek maydanoz, kişniş ve fesleğen ile iyi gider.
