Kışın, taze sebzeler şiddetle eksiktir. Ve bu zor dönemde bile hayatta kalmayı kolaylaştırmak için kendinizi vitamin rezervleri ile destekleyebilirsiniz. Yaz, ev yapımı hazırlıklar hazırlamak için en iyi zamandır. Örneğin, bir sebze salatası yapmayı deneyin. Bununla başa çıkmak hiç de zor değil, ancak o zaman kavanozu açıp lezzetli tadın tadını çıkarmak çok keyifli olacak. Böyle bir yemek size birçok yemek için mükemmel bir meze olarak hizmet edecek ve soğuk havalarda değerli bir yardımcı olacaktır.
Ev yapımı Malzeme Listesi
- patlıcan - 1 kg;
- kırmızı dolmalık biber - 1 kg;
- sulu etli domatesler (olgunlaşmış olanları alabilirsiniz) - 1,5 kg;
- havuç - 0,5 kg;
- soğan - 0,5 kg;
- sarımsak - 8-10 karanfil;
- ayçiçek yağı - 100 mi;
- sirke %9 - 50 ml;
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben. slayt olmadan;
- tuz - 2 yemek kaşığı. ben. slayt olmadan;
- acı biber - 1/4 adet. (isteğe bağlı);
- bir tencere (örneğin, alüminyum).
Kış için sebze salatası yemek tarifi
Lezzetli bir sebze salatası yapmak için önce sebzeleri hazırlamanız gerekir. Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun. Dolmalık biber ve patlıcanın sapını çıkarın, biberin çekirdeklerini soyun. Bundan sonra, tüm sebzeleri akan su altında durulayın ve kurulayın.
Domatesleri 4-6 parçaya bölün. Sonra onları kıyın ve sarımsak ve acı biberle birlikte büyük bir tencereye koyun. Kıyma makineniz yoksa blender veya rende kullanabilirsiniz. Ayrıca bir bıçakla kesilebilirler. Yemeğin keskinlik derecesi zevkinize göre ayarlanabilir: yemeğin daha keskin olmasını istiyorsanız, biberi tohumlarla birlikte öğütün, daha az keskin bir tat seviyorsanız, tohumları kullanmamak daha iyidir..
Sebzelerin geri kalanını beğeninize göre nasıl kesmek istediğinizi seçebilirsiniz. Ana şey, parçaların çok büyük olmamasıdır. Alternatif olarak, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patlıcanları uzunlamasına dört dilime kesin ve ardından 5 mm kalınlığında çeyrek daire şeklinde doğrayın. Dolmalık biberi küpler veya küçük parçalar halinde kesin. Soğan - yarım halkalarda. Tüm sebzeler hazırlandıktan sonra domates, sarımsak ve biberle birlikte tavaya gönderin.
İş parçamızı baharatlarla doldurmak için kalır. Şeker, tuz, %9 sirke ve ayçiçek yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından tencereyi ocağa koyun, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Kış stoğu kaynar kaynamaz, sıcaklığı düşük bir değere düşürün ve ara sıra karıştırmayı unutmadan bir saat pişirin.
Kutuların sterilizasyonu
Sebze salatası hazırlanırken tenekeleri sterilize edelim. Bunu çeşitli şekillerde yapabilirsiniz. Örneğin, fırını kullanmak uygundur. Birkaç 500 veya 700 ml'lik kavanoz alın, deterjanla yıkayın ve kuru değilken, boyunları aşağıda olacak şekilde fırına koyun. Ardından sıcaklığı 120 dereceye ayarlayın ve kavanozları 15 dakika bekletin.
Son aşama
Salata hazır olduğunda, hazırlanan kavanozların üzerine sıcak olarak yayın, yuvarlayın (kapaklar da sterilize edilmelidir) ve kapakları serin ve karanlık bir yere koyun.
Böyle bir sebze salatası, kışın uzaktayken kesinlikle yardımcı olacaktır ve muhtemelen daha sonra en sevdiğiniz ev yapımı hazırlığınız olacaktır. Herhangi bir et, balık veya garnitür ile servis yapın.
