Hasat mevsimi boyunca ev hanımları kışa mümkün olduğunca çok sebze, çilek ve meyve hazırlamaya çalışırlar. Salatalık ve domates salatası, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen ev yapımı hazırlıklar arasında haklı olarak favorilerden biridir.
Sebze salatası yapmak için malzemeler:
- 1 kg taze salatalık;
- yaklaşık 5 kg olgun orta boy domates;
- 40 ml %9 sirke;
- 110-120 gram şeker;
- 70-80 gram tuz;
- 4 bezelye siyah ve yenibahar;
- birkaç küçük lav yaprağı.
Kış için salatalık ve domates salatası pişirme
1. Öncelikle domates ve salatalık soğuk su dolu bir kapta yıkanmalı ve kuruması için bir havluya konulmalıdır.
2. Daha sonra salatalıkları ikiye bölün ve ayrı bir kaba koyun.
3. Domatesleri küçük dilimler halinde kesin, her bir sebzeyi yaklaşık 8 parçaya bölün. Aynı anda göze çarpan suyu ayrı bir kaba süzülmeli, domates dilimleri de bir kaba konulmalı.
4. Doğranmış sebzeleri küçük kavanozlara koyun, değişen katmanlar - domates, salatalık, yine domates. Ardından defne yaprağı ve birkaç tane karabiber ekleyin.
5. Sonra salata için turşuyu hazırlamanız gerekir: bir litre suyu doğranmış domateslerin suyuyla karıştırın, şeker, sirke ve tuz ekleyin. Bu karışım kaynatılmalı ve ocaktan alınmalıdır.
6. Sıcak turşulu sebze kavanozlarını "omuzlara" kadar dökün.
7. Daha sonra salata kavanozları sterilize edilmelidir. Bunu geniş bir tencerede veya bir leğende yapabilirsiniz. Kavanozları uygun bir kaba koyun, yarısına kadar su ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
8. Sterilizasyondan sonra kavanozları toplayın, ters çevirin ve havlu altında soğutun.
9. Daha sonra salatalık ve domatesli salata serin bir yerde saklanmalıdır.
