Yaz, taze sebzelerin yanı sıra bu sebzelerin kış için hasat zamanıdır. Çok basit bir tarif için çeşitli salatalık ve domates turşusu yapmayı deneyin. Salatalıklar gevrek ve domatesler lezzetlidir.
- küçük salatalık,
- küçük domatesler,
- Sarımsak,
- yaban turpu yaprağı,
- dereotu şemsiye,
- tatlı dolmalık biber,
- tuz,
- toz şeker,
- sirke %9.
Her şeyi iki üç litrelik kavanozlara göre alıyoruz. Kavanozlar iyi yıkanır ve boynun bütünlüğünü kontrol ettiğinizden emin olun. Kavanozların dibine bir yaban turpu yaprağı, bir diş soyulmuş sarımsak, birkaç dereotu şemsiyesi ve yıkanmış ve soyulmuş tatlı dolmalık biberin yarısını koyun. Salatalık ve domatesleri ayıklayıp güzelce yıkıyoruz. Salatalıkları kavanozlara (kavanozun yaklaşık yarısı) ve ardından domatesleri koyun.
Suyu bir tencerede kaynatın, kaynattıktan sonra hemen suyu kavanozlara dökün ve bir kapakla kapatın. Yaklaşık 20-25 dakika kadar çıkıyoruz. 20-25 dakika sonra kavanozlardaki suyu tekrar tencereye dökün, bir bardak toz şeker ve dokuz çay kaşığı sofra tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar kaynatın. Her kavanoza 100 gram %9 sirke dökün, ardından kaynar tuzlu suyla doldurun ve hemen kapakları kapatın.
Kavanozları kapağı aşağı gelecek şekilde çevirin, yere koyun ve bir battaniye ile örtün. Bu yüzden kavanozlar tamamen soğuyana kadar durmalıdır. Soğuduktan sonra kavanozları karanlık, serin bir yerde çıkarıyoruz.
Çeşit çeşit salatalık ve domates turşusu hazır!
