Lezzetli gevrek salatalıklar, kavanozlarda konserve edilerek korunabilir. Uzun süre bozulmayacaklar ve uzun bir kışta lezzetleriyle sizi memnun edecekler.
Bu gerekli
1 kg salatalık, 1 litre su, 15 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 2 diş sarımsak, dereotu, yenibahar bezelye, 200 ml sirke, litre kavanozlar, metal kapaklar, deniz suyu, bir tencere
Talimatlar
Aşama 1
Salatalıkları yıkayın ve at kuyruğunu kesin. 4 parçaya uzunlamasına kesin. Kavanozları iyice durulayın ve talaş ve çatlak olup olmadığını kontrol edin. Kuru kavanozları soğuk bir fırına, boyunları aşağı gelecek şekilde bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Fırını 120 dereceye ısıtın ve kavanozları 15-20 dakika sterilize edin. Kapakları bir tencereye koyun, suyla örtün ve 5-10 dakika kaynatın.
Adım 2
Bir tencereye soğuk su alın ve içindeki tuzu çözün. Ateşe koyun ve şeker ekleyin. Karıştırırken, kaynatın. Sirke ekleyin. Isıyı kapatın ve tuzlu suyun 5-10 dakika hafifçe soğumasını bekleyin.
Aşama 3
Kavanozun dibine soyulmuş sarımsak, dereotu ve yenibahar koyun. Salatalıkları kavanozlara dizmeye ve üzerlerine salamura dökmeye başlayın. Kavanozları kapaklarla kapatın ve kaynar suya koyun. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın.
4. Adım
Bir dikiş makinesi kullanarak kutuları kapaklı olarak sarın. Sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Kavanozları ters çevirin ve bir havlu veya battaniye ile örtün. Daha fazla depolama için (bodrum, dolap, garaj, kiler) gün aşırı serin ve karanlık bir yere koyun. Kışın lezzetli çıtır turşular sizi bekliyor.
