Kışın bir kavanoz çıtır salatalık veya olgun domates açmak ne kadar hoş! Ve kutuları sterilize etmeden bile çok basit bir şekilde hazırlanabilirler.
- Salatalık ve domates - yaklaşık 0,5 kg
- Tuz - 3 yuvarlak çay kaşığı
- Şeker - 3 yuvarlak çay kaşığı
- Sirke %70 - 1.5 çay kaşığı
- Frenk üzümü (veya kiraz) yaprağı - 3-4 adet
- Yenibahar bezelye - 4-5 adet
- Sarımsak - 1-2 diş
- Dereotu - bir çift kokulu şemsiye
Hazırlık:
1. Kavanozun dibine sarımsak, dereotu, frenk üzümü yaprağı ve yenibahar koyun.
2. Salatalıkları ve domatesleri yıkayın ve bir kavanoza koyun (domatesler üstte olmalıdır.
3. Bir tencereye yaklaşık 2 litre su dökün ve kaynatın.
4. Salatalıkları ve domatesleri kaynar suyla dökün, örtün ve 5-6 dakika bekletin.
5. Ardından suyu tekrar tencereye dökün ve tekrar kaynatın.
6. Sebzelerin üzerine tekrar 5-6 dakika kaynar su dökün.
7. Bu sırada bir tencereye 3 yemek kaşığı şeker ve tuzu koyun.
8. Kavanozu boşaltın ve tuzu ve şekeri çözmek için karıştırın.
9. Su kaynamaya başlayınca içine sirkeyi dikkatlice dökün ve kaynayan suyun demlenmesini bekleyin.
10. Kaynayan marine sosunu sebzelerin üzerine dökün ve kavanozu yuvarlayın.
11. Kavanozu tamamen soğuyana kadar karanlık bir yere ters çevirin. Kalın bir havluyla örtün.
12. Soğuduktan sonra turşular en iyi şekilde karanlık ve serin bir yerde saklanır.
Önemli! Tuzun dekapaj ve dekapaj için uygun olduğundan emin olun. Bu, ambalaj üzerinde belirtilmelidir.
Faydalı ipucu: Suyu boşaltırken sebzelerin kavanozdan düşmesini önlemek için delikli özel bir kapak kullanabilirsiniz.
Bu basit ve kanıtlanmış tarif, kış boyunca sebzelerin lezzetini ve aromasını korumaya yardımcı olacaktır.
