Herkes ilk kursları sevmez. Ancak köfte çorbası pişirirseniz, bu tür yiyeceklerin daha fazla bilenleri olacaktır. Sonuçta süt, tavuk, domates veya karabuğday suyu kullanabilir ve sebze, tahıl, peynir veya undan köfte yapabilirsiniz. Herkes en çok tercih edilen ürünleri seçebilecek ve en sevdiği tarifi alabilecek.
Börek çorbası, sağlıklı, sağlıklı ve doyurucu yemek isteyenler için harika bir seçenek. Böyle bir ilk kursu hazırlamak için birçok farklı tarif var. Bu nedenle hem et sevenler hem de vejeteryanlar kendilerine uygun bir tarif bulacaktır.
Klasik mantı çorbası
Et suyunda pişirilir. Buğday unu ile yapılan klasik köfteler tamamen yerini aldığından, böyle bir ilk yemek ekmeksiz yenebilir.
Çorba yapmak için şunları alın:
- 3 litre su;
- 900 gr sığır eti;
- 9 patates;
- 4 tane karabiber;
- 4 defne yaprağı;
- tatmak için tuz;
- servis için - ekşi krema ve otlar.
Hamur tatlısı tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir:
- 2 su bardağı buğday unu;
- 2 yumurta;
- 1 bardak süt;
- tatmak için tuz;
- 4 yemek kaşığı. ben. Tereyağı.
- İlk önce ev yapımı çorba pişirmelisin. Bunu yapmak için eti iyice durulayın, üç litre soğuk suyla doldurun. Tencereyi ateşe koyun, kaynatın. Daha sonra köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın, 45 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyip 20 dakika daha pişirmeye devam ediyor.
- Et ve su kokulu bir et suyuna dönüşürken köfteleri pişirmeniz gerekiyor. Değerleri, hızlı bir şekilde tok hissetmenize yardımcı olacak karbonhidratlar içermeleridir. Ancak et suyunun kendisi az kalori içerdiğinden, bu yemek akciğerlere aittir.
- Tereyağı, yumurta ve tuzu çırpın, ardından sütü ekleyin ve biraz daha çırpın. Şimdi elenmiş unu bu kütleye dökün ve hamuru iyice yoğurun. Kurumaması için üzerini örtün.
- Eti bitmiş et suyundan çıkarın, soğutun, parçalar halinde kesin. Zengin sıvıyı süzün, tekrar ateşe verin. Et suyu kaynayınca küp küp doğranmış patatesleri ilave edip 10 dakika pişirin.
- Köftelere şekil verme zamanı. Yanınıza bir bardak su koyun, periyodik olarak bir kaşığı buraya indirin, ardından hamuru almak için kullanın ve kaynayan et suyuna koyun. Çorbayı 10 dakika daha pişirin, ardından et dilimlerini içine koyun ve 5 dakika pişirin. Bu yemeği ekşi krema ile servis edin, doğranmış otlar serpin.
Köfte başka bir şekilde oluşturulabilir. Bunu yapmak için, çalışma yüzeyine un dökün, hamuru buraya koyun ve bir sosis yuvarlayın. Bir bıçağı periyodik olarak una batırın ve bu sosisi küçük daireler halinde kesin. Bunlar köfte olacak. Sığır eti yerine tavuk, hindi veya yağsız domuz eti kullanabilirsiniz.
Bir sonraki tarif de adım adım, yani çok açık.
İrmik köfte ile tavuk suyu içinde ilk yemek
Her çocuk irmik lapasını zevkle sevmez, ancak bu formda bu tahıl bir patlama ile gider. Tavuk yetişkinler ve çocuklar için çok faydalıdır, bu nedenle bu ev yapımı yemek diyet yemekleri için uygundur. Çorba için en yaygın ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 2 litre su;
- 600 gr tavuk;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 4 patates;
- 2 yemek kaşığı. ben. irmik.
- Köfte şunları içerir:
- 1 yumurta;
- 4 yemek kaşığı. ben. irmik;
- bir tutam tuz.
Bir parça tavuğu durulayın, soğuk suya batırın. Et suyunu ateşe koyun. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve 40 dakika pişirin. Soğanı soyun ve doğrayın, havuçları kaba rendeleyin. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin.
Tavuğu et suyundan çıkarın, hazırlanan sebzeleri yerine koyun ve çeyrek saat pişirin. Bu süre zarfında sıradan ama lezzetli köfteler yapabilirsiniz. İrmiği bir kaseye koyun, tavuk yumurtasını ve tuzu buraya ekleyin, hamuru yoğurun. Kaynayan çorbaya bu karışımdan yarım çay kaşığı koyun. Tuzlayın, 7 dakika daha pişirin. Şimdi çorbaya yönelik irmiği ince bir dereye dökün, karıştırın, 5 dakika daha pişirin. Isıyı kapatın, tavaya otlar ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika bekletin. Artık servise hazırdır.
Bu yemeğin bir fotoğrafı ne kadar lezzetli olduğunu gösteriyor. Bir sonraki çorba daha az sevimli ve aynı zamanda çok lezzetli.
prikumskie paçavra
Bu basit bir ev yapımı çorbanın orijinal adıdır. Domates suyunda pişirilir ve Kazak köftelerine de köfte olan köfte denir.
Al:
- 1,5 litre su;
- 600 gr sığır eti;
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı. ben. salça;
- 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- tuz;
- 1 diş sarımsak;
- 5 gr maydanoz.
Paçavra tarifi şunları içerir:
- 1 yumurta;
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı. ben. Su;
- bir tutam tuz.
- Eti durulayın ve büyük küpler halinde kesin, ardından suya koyun. Kaynamaya getirin. Köpüğü çıkardıktan sonra 30 dakika pişirin.
- Doğranmış soğanları bir tavada sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip karıştırın. Bu pansumanı yaklaşık 6 dakika kaynatın. Bu adımı atlamayın, çünkü domates salçasını kısık ateşte kızartmak çorbanın daha güzel ve zengin bir renge sahip olmasını sağlayacak bir numaradır.
- Başarılı ve özgün bir yemek yapmak için domates sosunu kaynar et suyuna koyun, 10 dakika daha pişirin. Köfteleri hazırlayın. Onlar için sunulan içerik oranları, elastik, esnek bir hamur yapmayı mümkün kılacaktır. Köfte için tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra hamurun üzerine bir havlu örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Artık hamur parçalarını et suyuna koyabilirsiniz. Adlarına kadar yaşıyorlar. Sonuçta, onları ana hamur parçasından koparacaksınız. Yaklaşık 5-6 dakika sonra köfteler kaynayan suda yüzer, birkaç dakika sonra çorbayı ocaktan alabilirsiniz. Otları ve sarımsakları ince doğramak, bu sebzelerin bir kısmını her gurme için tabağa eklemek ve çorbayı buraya köfte dökmek için kalır.
Süt ürünlerine kayıtsız değilseniz, bir sonraki yemeğe dikkat edin. Bu türden bir dizi bileşen içerir.
Peynir köfte ile süt çorbası
Al:
- 2 litre süt;
- 500 ml su;
- 500 gr un;
- 100 gr işlenmiş peynir;
- 2 yumurta;
- 100 gr süzme peynir;
- 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- tuz.
Ateşe su koyun. Un, yumurta, süzme peynir, eritilmiş peynir ve tuzu bir hamur haline getirin. Bir sosis haline getirin ve küçük daireler halinde kesin. Ortaya çıkan köfteleri kaynamış suya batırın, 5 dakika pişirin.
Sütü ısıtın. Porsiyonlu kaselere dökün, kaynayan sudan bir kaşıkla aldığınız tereyağı ve köfteleri her birine ekleyin.
Mantar, tavuk, karabuğday seviyorsanız, aşağıdaki tarif tam size göre. Ve buradaki köfteler patates.
Karabuğday mantar çorbası
Köfte için alın:
- 3 patates;
- 4 yemek kaşığı. ben. un;
- 1 yumurta;
- tuz.
Çorba için ihtiyacınız olacak:
- 2 litre tavuk suyu;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 1 tavuk fileto;
- 250 gr petrol;
- 1 defne yaprağı;
- 0,5 su bardağı karabuğday;
- sebze yağı;
- yeşillik;
- tuz.
Mantarları dilimler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın. Önce mantarları bir tavada bitkisel yağda kızartın, ardından tuz, soğan ve havuç ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
Börek hamuru yapmak için, bir cekette haşlanmış patates alın, soyun, ezin. Kalan köfteleri buraya ekleyin ve karıştırın.
Su kaynatın, karabuğday ekleyin, fileto koyun, parçalar halinde kesin. Köfteleri bu et suyuna ıslak bir kaşıkla koyun, her şeyi birlikte 5 dakika daha pişirin. Bitki çorbası servis yapın.
Bunlar artık evde pişirebileceğiniz basit ama çok ilginç ilk yemekler. Evde et yoksa veya vejeteryansanız, et yerine sebze suyu kullanmak mükemmel bir seçenek olacaktır. Otlar ve baharatlar onu daha lezzetli hale getirecektir.
