Krem her zaman gerektiği gibi çırpılmaz. Bazen genellikle yağa dönüşürler veya tam tersine sıvı kalırlar. Tüm bu sürprizler çok yersiz, özellikle de pastayı olabildiğince çabuk yapmanız gerekiyorsa ve krema istenen kıvamı almak istemiyorsa. %20 kremayı çırpmak çok kolay.
Talimatlar
Aşama 1
Suyu bir kalıpta dondurarak biraz buz yapın. Kremayı ve çırpma malzemelerini buzdolabında 1-2 saat bekletin. Dondurucuya koymayın - krema kristalleşir.
Adım 2
Yiyecekleri buzdolabından çıkarın ve buzu, dayak için bir kase alacak bir kaseye koyun. Kremayı soğutulmuş bir tabağa aktarın ve bir buz kabına koyun. Her şey hızlı bir şekilde yapılmalıdır, aksi takdirde krema ve tabaklar ısınır ve kırbaçlanması zor hatta imkansız olacaktır.
Aşama 3
Mikser ile çırpıyorsanız altını kısın yoksa yağ çıkabilir. Çatal veya çırpma teli ile uzun süre çırpın, ancak yine de mümkün. İstenilen kıvam elde edilene kadar hafif aktif hareketlerle onları dövmeye başlayın.
4. Adım
Tatlılar için çırpılmış kremaya vanilya şekeri veya diğer tatlar dışında hiçbir şey eklemek isteyebilirsiniz. Kekleri süslemek için biraz jelatin eklemeniz gerekir (500 gr krema için 1 çay kaşığı). Jelatini soğuk suda ıslatın, kaynatın, süzün ve oda sıcaklığına soğutun. Jelatini dökerken bir mikser veya çırpma teli ile çırpmaya devam edin.
Adım 5
Pasta şırıngası kullanarak pastayı krem şanti ile süsleyin. Kremayı yeterince çırptıysanız, kaymaması gerekir. Ne yazık ki, tüm krema markaları iyi çırpmaz, bu yüzden ilk seferde alamazsanız, umutsuzluğa kapılmayın. Bir dahaki sefere başka bir üreticinin kremini kullanın.
