Pu-erh çayı hem tadı hem de özellikleri bakımından özeldir. Çin'de haklı olarak "yüz hastalığa ilaç" denir. Doğru kullanıldığında, gastrointestinal sistem üzerinde, sinir sistemi üzerinde, nazikçe tonlar, toksinlerin yok edilmesini destekler. Siyah pu-erh çayı aç karnına içilebilen tek çaydır.
Çin'de Puerh yeşili çok uzun zaman önce ortaya çıkmadı, yeşil çaya daha benzer özelliklere sahip. Bu tür pu-erh çayının, mukoza zarı üzerindeki olası tahriş edici etkileri nedeniyle aç karnına içilmesi önerilmez.
Birkaç yıl önce yerel çay pazarlarına giren siyah pu-erh, tadıyla ilgili olarak hala en tartışmalı duygulara neden oluyor. Kadifemsi kıvamı ve ceviz veya kuru erik notalarıyla topraksı tadı ya hemen aşık olur ya da pu-erh bir süre tanınmaz kalır.
Ve yine de, pu-erh nasıl doğru ve neyle içilir? Bu eşsiz içeceğin sabahları, tercihen sabahları iş gününün başlangıcından önce tüketilmesi tavsiye edilir. Kahveye layık bir alternatif olacak. İlk çay yaprakları süzülmeli, sonrakiler kısa süre demlenip küçük kaselerde içilmelidir. Tipik olarak iyi pu-erh çeşitleri yaklaşık on demlemeye "dayanacaktır".
Güçlü bir şekilde demlenmiş pu-erh'in tüketilmesi pek iyi değildir. Birincisi kendine has tatlarını ve ağızda kalan tatlarını kaybeder, ikincisi ishal, kalp atış hızının artması, ajitasyon ve uykusuzluk gibi olumsuz etkileri vardır.
Tadını kaybetmemek için pu-erh'e şeker koymak tavsiye edilmez. Ancak tadı, herhangi bir kuru meyve, kuruyemiş, özellikle fındık, badem ve ayrıca koyu veya acı çikolata ile mükemmel bir şekilde vurgulanır. Süt de ekleyebilirsiniz. Bu sayede yağda çözünen A ve E vitaminleri infüzyona girecektir.
Puer, diğer Çin çayları gibi, sakin ve huzurlu bir atmosferde, keyifli bir sohbet eşliğinde - veya tek başına, her yudumda lezzetinin yeni yönlerini keşfederek içilmelidir.
